7月11日(火)､午後1時25分頃に初訪問で先客8人後から5人　
　｢宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店｣さんは最近まで記帳制だった為まだ伺えていない敷居が高い宿題店ですが､池袋に支店が出来たので落ち着いた今重い腰を上げやっとの訪問😅｡
　店内は天井が高いオシャレで広々とした､今日現在厨房向きカウンター4席に2人掛けテーブル席が4卓､8人掛けテーブル席が1卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側に荷物カゴあり)｡
　今日は男女店員さんの5人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､お盆にセットされたグラス.割り箸とレンゲ､楊枝､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは申告制)調味料はギャバンブラック&ホワイトペッパー､お酢があります｡
　さて今回は初めてなので基本の中華蕎麦〈塩〉並1000円を入って左側のタッチパネル式万札対応券売機にて発券｡
　注文してから約8分ほどでレンゲがセットされた白い皿に乗せて配膳されたそれは､
　一口目から宍道湖産のしじみの出汁感をしっかり感じる清湯塩スープにしっかり茹でられた喉越しのよい中細平ストレート麺が旨し😃😃😃
　具は大判の柔らか豚肩ロースレアチャーシュー1枚にシャクシャク食感のメンマ4本､辛味ある芽ねぎに刻み紫玉ねぎ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回はつけ蕎麦を頂きにまた伺います☺️｡
　てか西六郷の本店にも伺います🤗｡