7/9訪問🍜

オープン時に伺いましたが、並びが凄まじく諦めていたこちらへ。
BDでもランキング上位の2号店。こちらは自家製麺使用だそうです。

アパホテルの一階にお店を構えております。
週末は夜営業もやってるみたいでありがたい。
期間も空いて落ち着いたのか、並び無しでスムーズに入店。店内も広々としていて開放感があります。
各テーブルにお盆がセットされていて、さながら高級中華のお店にも感じます。

食券制で迷いましたが、今回は塩のつけ麺を選択。
卓上にはおんまりみないGABAのブラック&ホワイト缶🧂
厨房から漂ってくるしじみの香りを嗅いでいてら程なく着丼。
まずは麺をひと掬いしてつけ汁へドボン。トッピングとは別にお椀内にもチャーシュー、ワンタン、メンマも入っていて、次回は大盛りにしようとこの時点で思いました。
別皿のチャーシューも鴨に豚バラに燻製香もするし低温調理だし肉祭り🍖
つけ汁にはしじみの甘み旨みが冴えわたっていて、どちらも主張してくるもののいい塩梅で調和を保っています。
本店のレビューだとしじみがかなり強いみたいなので今後の課題店でしょうか。

自家製麺は平打ちストレートの麺で美味しいくスープにもよく合ってる印象。
スープ割りにすると蛤のお吸物を飲んでるかのよう🌊
もちろん美味しくいただきました。

ごちそうさまでした🙏