7月12日(水)､午前11時51分頃に初訪問で先客9人後から9人｡
　こちらは今年3月に惜しまれつつ閉店した｢支那そば びぜん亭｣さんの流れを汲むお店との事ですが､5月にオープンしたすぐ近くに同じスピリットの｢中華そば 辻｣さんがあるけどどんな関係性なんだろう?
　店内はびぜん亭を引退したご主人さんが勝手に接客する😆店内待ち席が5席ある和風で広々とした､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター8席と4人掛けテーブル席が2卓ありお水はカウンター手前の冷水機にてセルフ(壁側にハンガー.洋服掛け､手前下に荷物カゴ､奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男性店員さんの2人体制みたいです(びぜん亭のご主人さんは含まず😆)｡
　卓上には割り箸､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり(紙エプロン､ヘアゴムは冷水機右側)調味料はブラックペッパー､醤油､お酢､カリカリ梅があります｡
　さて今回は基本の支那そば850円を入って左側の万札対応券売機にて発券｡
　午後12時01分､注文してから約9分ほどで配膳されたそれは､
　びぜん亭とほぼ同じイメージの､豚骨､鶏ガラや香味野菜などでとったあまり出汁感のないこれぞびぜん亭のじんわり系清湯醤油スープにしっかり茹でられたタチバナ製麺所製の中細縮れ麺が旨し😆😆😆
　具はこちらの代名詞のほろっと崩れる濃い味付けのちょいチビチャーシュー2枚にシャクシャク食感の甘い味付けのメンマ､シャキシャキの茹で小松菜に板海苔1枚､刻み長ネギ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回はまだ未提供のもやしそば(味噌)を頂きにまた伺います｡是非びぜん亭のスピリットを灯し続けて下さい｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡