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店名どおり背アブラが浮く豚清湯のスープ。ややしょっぱめも暑い日にはピッタリ。味付けの背アブラも乗せられていて徐々にコクが増していく感じ。麺は自家製の縮れた中太麺でもっちりとしてコシもあり秀逸な麺。チャーシューはホロッと崩れる柔らかさで個人的に好きなタイプ。今時の洗練されたタイプとは違いますがガッツリ食べられて満足度が高い。
レインマン
ひぐま
たく☆
メシマス・メニホーソ
まこぽん
トゥールゴイ
ややしょっぱめも暑い日にはピッタリ。
味付けの背アブラも乗せられていて徐々にコクが増していく感じ。
麺は自家製の縮れた中太麺でもっちりとしてコシもあり秀逸な麺。
チャーシューはホロッと崩れる柔らかさで個人的に好きなタイプ。
今時の洗練されたタイプとは違いますがガッツリ食べられて満足度が高い。