本日は娘の幼稚園の説明会があり午後出勤。ということで大宮エリアでラーメンチャンス到来。適当に理由をつけて家での昼食を丁重に断りこっそりラーメン屋へ。最近幼稚園の説明会の度にラーメンを食べさせてもらってるので娘には感謝です。...大人ってこんなもんだからね笑　そんなわけで本日は「手揉み中華そば 中村」さんにお邪魔しました。初訪問です。こちらのお店は「狼煙」系列の中華そば屋になります。12:20ごろお店に到着。外待ち3人目でしたがタイミング良く待ち時間5分ほどで店内へ。本日は初訪問なので「特製中華そば」と決めていたのですが、券売機の限定のポップを見ると、Twitterで見たつけそば以外にも生姜シリーズが。生姜は勝手に冬のイメージがあり、本日はめちゃくちゃ暑いので迷いましたが...結局限定の「特製生姜らーめん(醤油)」に。食券回収→着席し待つこと5分ほどで着丼。


【麺】
自家製の中太平打ち麺。手揉み平打ちの割には加水低めでかなりモチモチでシコシコ。逆にプリプリ感は少し落ちます。小麦の香りも強めで、少しちぢれた形状がしっかり淡麗スープを絡めてくれます。さすが「狼煙」系列なだけあってこの麺は美味しかったです。


【スープ】
鶏ベースの淡麗醤油スープ。鶏は数種類の国産地鶏からとっていて、醤油ダレも数種類の醤油をブレンドしたものにみりん等が入っているそう。どちらかと言うと醤油よりもダシの方が立っていて、ひと口スープを頂くと鶏の香りが口の中にふんわり広がります。ダシを味わうスタイルは大好物ですが個人的には少し薄味に感じました。ダシも醤油ももう少しガツンときてくれた方が好きです。今回はこのベースのスープに生姜がたっぷり。生姜ラーメンは初めてなので比較はできませんが、かなり生姜の香りは強いです。


【具】
具は炙りチャーシュー、豚チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔、刻みネギです。炙りチャーシューはかなり大判で食べ応えがあり、柔らかさとホロホロ感のバランスが良く美味しいです。味玉は黄身が濃厚で丁度良い半熟加減。穂先メンマはトロトロすぎず程よいシャキシャキ感も残ってます。ほうれん草のほろ苦さも良いアクセントだと思いますが、いかんせん冷たいです。葉物は湯通しして提供してくれるところもあるので、ちょっと気になってしまいました。


【総評】
着丼するとスープの淵に黄金色の油が浮いていて、しっかり鶏のダシが出ている感じがします。期待感も高まったところでまずはスープからひと口。醤油と鶏の香りがふんわり口に広がり、その後にガツッとしょうがが香ってきます。思ってたよりめちゃくちゃ生姜ですね笑　ダシ感が強く美味しいスープですが、個人的にはパッと見の印象よりも少し薄味に感じました。次に麺をすするとしっかり小麦の香りが広がります。ちぢれた形状でスープの持ち上げ具合も良く、小麦とスープの香りが合わさった良い香りが鼻に抜けていきます。噛めばモチモチの食感。本当にほんの少しだけですが、粉っぽさも残っていてすいとん寄りな食感です。好き嫌いが分かれるかもしれませんが、私はかなり好きでした。各種具材もスープと相性が良かったように思いますが、具材評でも書いた通りほうれん草が冷たかったことだけが残念。しばらくスープに浸しておきましたが、スープ自体もそこまで熱くないのでちょっとあったかくなるくらいが限界でした。丼の底に沈殿するくらい生姜がたっぷり入っているので、レンゲでかき混ぜながら麺をすすり気づいたらフィニッシュ。少食気味な私でも大盛いけそう。スープももちろん最後まで頂きました。美味しい一杯でしたが、やっぱりデフォの中華そばにしておくべきだったかな？そちらも気になるので折を見てまた食べに行きたいと思います。ごちそうさまでした！