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JR山手線代々木駅東口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。先月オープンしたばかりの新店。1825の到着で待ちはなし。先客1、後客2。店内はカウンター6席とテーブル6席でカウンターの仕切りはなし。店員は2名での切り盛り。今回は、PA-KOH D 担々麺小辛1380円をSuicaで購入。まずは、青汁が出てきてびっくり。7分後に小ライスと一緒に着丼。スープは、濃厚なゴマだれに豆乳を加え、昆布と干し椎茸の熟成醤油カエシ、鶏肉、豚肉、昆布の旨味を抽出したもので仕上げた担々スープで、小辛が程よい辛さでうまい。麺は菅野製麺の熟成多加水平打ち縮れ麺で、ツルッとした食感を楽しむことができる。トッピングは、排骨肉、もやし、キクラゲ、フライドヌードル。全体的なビジュアル的には申し分ないが、フライドヌードルが意外と食べづらいと感じた。でもスープは特にうまいと思う。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
kajuboh
FUMiRO
お志乃
saima
BUBU
1825の到着で待ちはなし。先客1、後客2。
店内はカウンター6席とテーブル6席でカウンターの仕切りはなし。
店員は2名での切り盛り。
今回は、PA-KOH D 担々麺小辛1380円をSuicaで購入。
まずは、青汁が出てきてびっくり。
7分後に小ライスと一緒に着丼。
スープは、濃厚なゴマだれに豆乳を加え、昆布と干し椎茸の熟成醤油カエシ、鶏肉、豚肉、昆布の旨味を抽出したもので仕上げた担々スープで、小辛が程よい辛さでうまい。
麺は菅野製麺の熟成多加水平打ち縮れ麺で、ツルッとした食感を楽しむことができる。
トッピングは、排骨肉、もやし、キクラゲ、フライドヌードル。
全体的なビジュアル的には申し分ないが、フライドヌードルが意外と食べづらいと感じた。
でもスープは特にうまいと思う。
ごちそうさまでした。