2023年7月14日
本日は美味しい煮干しが食べたいなーとRDBを検索♪
屋号にもなっている背脂が入っている''和市''さんを発見！さっそくお邪魔しましたﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･)
18:10初来訪♪（前客3名、後客なし）
検索した際に大好きな岩のりがたっぷり乗っている標題メニューをポチし、店員さんに手渡した(ㅅ´ ˘ `)
いつものように厨房内の所作を確認しつつ待っていると丼が提供された！
どーん！！
この立体的な岩のり！そそるぜ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
まずは岩のりがいない部分のスープを一口。
クリアな清湯スープは煮干しの香りが鼻に抜けるいいスープwさらに背脂と一緒にいただくと背脂の甘みが加わりこれまた違った側面が(*´艸`)
麺は中細のストレートで見た目からパッツり系かと思ったがなめらかな口当たりの美味しい麺(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
具材はたっぷり岩のり、メンマ、玉ねぎ、大判のチャーシューといいラインナップ(´∀`)
スープを吸ってしまうので岩のりを敬遠する方もいるかもですが、背脂とスープに相まってかなり美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
そして刻み玉ねぎだが、水にさらしてから提供しているのか甘みがとても強く辛みがないのがこちらのラーメンに合う(*´□`*)
とても美味しかったです！ご馳走様でした┏○ﾍﾟｺｯ

背脂。包丁でみじん切りにしているのか大きさがまばらでとても具材感もある！時折軟骨が混じっているのがお得感たっぷり(*´艸`)
点数低めだけど私的には良店(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…