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コメント
こんばんは！
接客がＭｒ.ロボット君でしたか。
自販機じゃないんだから無表情はアカンな～
残りかけのレディオなほど硬めの麺もイカンですねぇ（笑）
土屋 圭二郎 | 2009年5月19日 21:55まいど～
レンジ珍したからか？背脂が淡雪状になってますよ。
汁を吸った天カスにも見えますので、汁をぶっかけて食いたい気もしますが（笑）、
けっこううまそうです。
接客なんですが、2年ほど前だったか行ったとき暑かったんですね。
うろ覚えですが冷房が故障してたか導入してなかったかどちらか。
扇風機の前に誘導してくれたんで有難かったんですが、
そういうときは「冷房故障中」とか書いてあると親切ですね。
こういうのも接客の一部かと思いました。
kouhei | 2009年5月19日 23:21毎度～
土屋 圭二郎さん
こちらの系列、本店はまちゃまちゃ丁寧な接客なんよね～
オープン当初は覇気を感じてんけど、
この日はアカンかったわ～
麺茹でもキチンとしてほしいですわ～
アカンな～
さん
オープン当初は、まちゃ好接客やったね～
現状じゃ、扇風機前誘導なんて望めん感じでしたわ～
なんとなく、ら劇の従業員のモチベーションに近いように感じましたぉ～
餡かけはええアイデアやと思うてんけど・・・
アカンな～
アカンな～同好会 | 2009年5月19日 23:35まいど～
この店の存在忘れとったｗ
行った事ナイけど忘れたままでもええのかな～？
ちなみに餡かけの温度はどれ位なんやろ～？熱いんか～？
ゲッタマ | 2009年5月20日 08:11まいど～
麺の上に餡かけとはおもしろい～
しかし店員さんはお客様に対する愛情が感じられないね。
ただ単にマニュアル通りに声だししてラーメン作ってル感じを受ける。
もう少し人間味のある接客をお願いしたいおｗｗｗ
UNIA。 | 2009年5月20日 09:24麺の上に餡が斬新ですね～
自分も私語って気になります。
お客さんが落ち着いて食べられる空間作りも忘れちゃ
アカンなぁ・・・
苺 | 2009年5月20日 10:35まいど～
メンの上に餡かけなんやねぇ～
配膳前に店員がつけ汁をこぼしたかと思ったでぇ～ｗｗ
でも、餡がいい仕事っぷりなんやねぇ～
ユー坊 | 2009年5月20日 12:33まいど～
ココって再開しとったんか～
全然知らんかったよ～
麺に餡かけは斬新やね～ しかもそのまんまイケちゃうなんてｗｗ
今度行ってみるで～
ジン１９７１ | 2009年5月20日 19:30毎度～
ゲッタマさん
わちきも存在、忘れとってんよ～
とんこつらーめん 頑々坊子に行く途中に思い出したんや～
餡かけは温もりやったかな？覚えてへんけど、
いいんだよ～～～
さん
本店の横浜ラーメン 増田家さんは味はともかく接客もええんやけど、
こちらは客も少なげやからモチベーション低いんやろな～
ここの系列は、餡子つけ麺とかアイデア斬新なんよ～
まぁ人間、笑顔が一番ええよね～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年5月20日 22:36毎度～
苺さん
ダブクリもつ～ｗ
仕事の流れの中の私語とか、
雰囲気良さげの死後なら許容範囲やけど、
客には鉄仮面で私語は笑顔って釈然とせんがなｗｗｗ
ユー坊さん
麺上の餡かけは斬新なアイデアやね～
これでドロンジョやったら最高なんや～～～ｗ2
麺が良ければもっと満足できたんやけどな～
アカンな～
アカンな～同好会 | 2009年5月20日 22:44毎度～
さん
徳永有美～
誰やねんｗｗｗ
餡かけはええアイデアやと思うんやけど、
肝心な麺とつけ汁がアカンからな～
言うよね～～～ｗｗｗ
ジン１９７１さん
ココって休止しとったんか～
全然知らんかったよ～2
そのうち行ってみてや～
満足できるかは知らんけどｗｗｗ
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2009年5月20日 22:53こんにちわ。
「和とら」のつけ麺に行きましたか！
以前訪問したときも
（１）店員の私語(大声ではない)
（２）麺が堅い(茹で不足)
の２点が気になってました。
せっかく「餡かけ」という高ポイントを有していながら
もったいないですよね。
ところで、
私事ですが本日夕刻から仕事をさぼって
ちょっくら北の大地へ遊びに行ってきます。
「ら」修行もできればと思ってます。
はせぴょん | 2009年5月21日 11:45
こちら、新規開店時のサービスラーメン（150円）を食べたっきり、ずっとご無沙汰やってんよ～ｗ
近くのコイパ（20分/100円）に車を停め、休日昼の部11時半に暖簾をくぐる。
入口右手の券売機にてつけチケを購入し、券売機隣でセルフヲーターを汲みカウンター席に腰掛ける。ちなみに先客ゼロの後客ゼロ。
スタッフぅは、若いイケメン2名体制。今流行りの兄ちゃんぽく特に特徴は見出せへんかった。2人とも挨拶は普通に交わせるんやけど、ぶっきら棒な印象で接客には向いてへんね。
いつものように3年の池上ゲームに興じ、池上がダブルクラッチで愛知の星、諸星大を翻弄した瞬間、注文から5分19秒463で、もりもりのつけ麺がイケメンの手により、ディフェンスに定評のある池上のもとへ届けられた。
撮影会を終えて改めて目視。「餡かけだぉ～～～」ですぉ～ｗｗｗ
つけ汁は、背脂醤油魚粉系。カテゴラ的には醤油やろか。
温度は、供される前にレンジでチンされとるから熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度はつけ麺にしてはシャバいジュニアドロンジョ系やねｗ
出汁感は、浜口系ライト豚さんがメインで、背脂と海物語系魚粉を散りばめてある感じやね。
塩分濃度は高めで、味のコントラストは割と鮮やかで、カエシ&背脂の後づけ先行タイプやね。
甘辛酸は甘辛突出系で、柚子が底に沈んどって変なリズムで酸味が躍り出る感じｗ
味の感覚は、初動で塩分と魚粉のエグ味が心地良く口内を刺激し、中盤から終盤にかけて背脂の甘味が口いっぱいに広がり途中、柚子のアクセントが刺激的ｗ
最後に、僅かな胡椒のスパイシー感が鼻孔を抜けていく感覚やね。
麺は、太麺平打ちちぢれ系。麺量250gくらいやろか。
茹で加減は芯が残りかけのレディオなほど硬めで、個人的にはアカンな～な印象。
締め，水きりはええ具合なんやけどね。
つけ汁や具材との相性は、それなりなんやけど、つけ汁はあまり絡まんね～
背脂と魚粉が、麺とつけ汁の蝶番的存在になっとるタイプやね。麺上に配される餡かけをもってして、ようやく絡みはじめる感じやろかｗ
具は、つけ汁に沈む角切りチャーシューとブツ切り炭火焼軟骨つき鶏がメインに、メンマ，背脂，ネギ，麺上に挽肉の餡かけと海苔の構成。
肉量は少なく見えるけど、つけ汁内にかなりゴロゴロしとるね。
麺上の餡かけは、麺に絡めながらつけ汁につけて食べてんけど、そのまま食べても良さげやったね。
メンマ他の具材も、それなりにええ感じでんね。
あっ！という間に完食！
スープ割りをオーダーし、ネギが増され魚介の印象が強くなったスープを飲み干しフィニッシュ！
ちなみに、わちき的妥当価格は780円。ほんのちょい割安感ｗ
【味】65【CP】+1【餡かけ】+1【麺茹で】-2【雰囲気】-1【私語】-1
総評。麺上の餡かけが斬新なつけ麺でんね。
こちらの存在が、粘度不足のつけ汁と麺の絡み不足を補って余りある活躍をしとるように感じるね。
気になるんが店員同士の私語。気を使って小声なだけに余計ウザいどｗｗｗ
それと、挨拶や声だしなんかまともに出来とるんやけど、表情がないから雰囲気が良くないと感じましたぉ～
老若男女&はるな愛問わず普通、接客には笑顔を求めるもんやからね。
アカンな～