こちらで二郎系が頂けるようになったと聞き、山勝軒との連食2軒目に選択。何気に開店時以来の訪問です。
14時10分到着で、先客3名。
店主さんに「うるとら」の買い方を聞き、限定のボタンをポチリ。食券を渡しカウンターに座りました。

赤を基調とした椅子や内装は、近所の中華料理屋さんのようなイメージですね。
こちらの店主さんは声のボリュームは大きいですが、はきはきとした受け答えや丁寧な仕事ぶり、好感が持てます。
そんなこんなで5分ほどで配膳。
見た目は見事に直系二郎の面持ちですねぇ。

スープは、二郎系にしては非常にマイルド。
デフォでは醤油分は少なめのようで、乳化気味のスープは油っ気もそれほど強くはないです。
代わりに豚骨と背脂の甘さがジワリと醸しだされて、このテのスープにしては飲み口は比較的クリアな印象。
カエシの種類なのかな？何か独特の味わいがします。
ニンニクについては不明ですが、味が薄いと思う方は店員さんに申し出れば、味を調整してもらえるそうです。

麺はやや太めな微ウェーブ系。
それ自体に強烈な主張はないですが、モチモチとした歯応えでうまくスープとの「繋ぎ」が出来ています。
麺量は普通のラーメンに比べれば結構多めで、250gに届くかどうかという所？

野菜はキャベツ率が高めで、硬めで瑞々しい食感。
単体では良い具材ですが、スープとの絡みは少々弱いですね。
ちょっと水気が多いからでしょうかね？
チャーシューは二郎のような「肉」ではなくしっかりと焼きの入った「焼豚」。
こんがりな焼き具合ながらも、苦さはなく噛み応え上々、ジューシーさもあります。

後半、流石に2軒目というのもありペースダウン。
卓上には胡椒、一味の2種類があります。辛味で一気に挽回をはかるため、一味をチョイス。
結構シンプルな辛さですが、スープとの一体感があり効果アリですね。
これのお陰か、少し速度は遅くなりましたが無事完食。

二郎を非常に優しく、スープを確りと味わえるように仕上げた感じですね。
二郎系を食べ慣れない方にも受け入れられる一杯かと思います。
逆に言えば、ジロリアンな方々にはやや物足りない一杯ともとれますね。
私個人としては結構満足のゆく味でしたが、ちょっと値段が張るのがキツイかなぁ
？

ご馳走様でした。