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デフォルトの醤油蕎麦をいただきました。鶏の出汁が美味しいです。と言っても水鶏というわけではなく、いろいろな具材で出汁を引いているように感じます。香ばしさのある鶏油もいいです。醤油ダレは切れ味が強めです。塩分も多いです。麺は縮れた平麺です。けっこう平らで縮れも強く、珍しい麺です。最近の青湯にしては太めです。チャーシューは豚と鶏の2種です。どっちも少しレアっぽく、柔らかいです。シナチクは悪い意味で昔ながらの町中華のようでした。こちらのお店は神田のわいずの新ブランドらしいのですが、わいずらしさは全く感じられませんでした。しかし普通に青湯として美味しかったです。客は私しかいなくて店員さんは3人もいらっしゃったのに提供にけっこう時間がかかったので、お昼時は回転が悪いかもしれません。
00330033
久我衣
スプーナー®
YMK
ジン１９７１
わた邉
鶏の出汁が美味しいです。と言っても水鶏というわけではなく、いろいろな具材で出汁を引いているように感じます。香ばしさのある鶏油もいいです。
醤油ダレは切れ味が強めです。塩分も多いです。
麺は縮れた平麺です。けっこう平らで縮れも強く、珍しい麺です。最近の青湯にしては太めです。
チャーシューは豚と鶏の2種です。どっちも少しレアっぽく、柔らかいです。
シナチクは悪い意味で昔ながらの町中華のようでした。
こちらのお店は神田のわいずの新ブランドらしいのですが、わいずらしさは全く感じられませんでした。
しかし普通に青湯として美味しかったです。
客は私しかいなくて店員さんは3人もいらっしゃったのに提供にけっこう時間がかかったので、お昼時は回転が悪いかもしれません。