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「特選ラーメン+わかめ850円(トッピング1品永久無料券使用)」@麺家 たいせいの写真どうも、さぴおです。

■この日は円やかな仕上がりの家系スープ!特選トッピングとワカメでライス2杯と

本日紹介するのは『麺家 たいせい』さん
武道家系譜のこちら。
オープンしてまだ浅いのに中野坂上の人気店となりました。

最近仕事が忙しくて全くラーメンを食べてません。
本当は大森エリアの新店。
水道橋エリアのノス系譜の新店。
武蔵新城エリアの手打ち店…
行きたいお店はいっぱいあるのに…
せめてどこか近くで…となんとかこちらにやってきました。

食券は先買いのようですが、開店時刻になってから券売機が解放。
待機列の購入客と、いま到着した客とで揉めている光景が。

券売機で特選ラーメン850円を購入。
そして開店日でもらったトッピング1品永久無料券を使用。
『ワカメ』をいただくことにします。

好みは『麺柔らかめ』をコール。

麺柔らかめコールの宿命
ロット最終番手での提供。

●実食
今回は三度目の訪問ですが、
一番乳化感というかマロさを感じるチューニングに思いますね。
もっと鶏油と醤油のキレで魅せている印象でしたが…

この日のバランスであれば濃いめ多めをコールするのも一興だったかな。

麺は酒井製麺。
きっちり茹できられて柔和でもっちり。
やはり待つ人には幸運が訪れます。

なんかこれくらい茹できる方がワカメなどのトッピングも絡んでくる気がしますよ。

チャーシューはふっくら仕立て。
ワカメと海苔でご飯を2杯も食べてしまった。

忙しい合間のつかの間のラーメン、染みました。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

さぴおさん、こんにちは。

>柔和でもっちり
以前は食感の強さを求めて固めコールすることも多かったのですが
家系の太めの麺だと、少し柔めな茹で加減のほうがスープとも合うのではと
最近思うようになってきました。
具との相性という観点では考えてなかったのですが、それも普通と柔めで違いを
確かめてみたくなりました。

ぬこ@横浜 | 2023年7月16日 05:06

さぴおさん、
トッピング1品永久無料券とは豪気ですね。
家系、相対的に割安になってきてますね。

まなけん | 2023年7月16日 05:52

さぴお(減量中)さん、おはようございます。

シャ乱Qを連想する店名ですね!?
ほうれん草と掛けて謎を解けとの意図もあるのかも🤔💭
家系で麺柔らかめは未だに一歩踏み出す勇気が有りませんm(_ _)m

ひゃる | 2023年7月16日 06:29

おはようございます
うおっ!そんなにも忙しいんですか!
仕事が忙しいのはいい事だとは思いますが
あまり無理はなさらずに!
そんな中でのラーメンは染みたことでしょう
特選でしっかり決めましたね

キング | 2023年7月16日 06:44

おはようございます^^
30代40代は働き盛りですからね。頑張って下さい。
忙しくて行きたいお店には行けなくても
ちゃんとラーメン食べているじゃないですか(笑)

mocopapa | 2023年7月16日 06:59

おはようございます。
チューニング良くなってきましたか♪
(๑´>᎑<)~♡
ラーメン食べれないとストレスですが
仕事が忙しいのは良いじゃ有りませんか?
またお時間できたら課題店へ突撃です♪
(o^-')b !
と自分にも言い聞かせてます。(--;)

麺スタ | 2023年7月16日 07:33

お仕事が忙しいようで。
私はピークを抜けつつあります。
こちらはほとんど乳化してない印象だったんですが、ちょっと変えてきたんでしょうか。

RAMENOID | 2023年7月16日 07:41

どもです。
私は一昨日に食べてきましたよ❗
その時も微乳化で美味しかったけど
やっぱりワイルドさが欲しかったです😝

おはようございます😃

もう3回目⁉️
ワカメとのカップリングがお好きですね。
その内にブレを楽しめるようになるのでしょう。

としくん | 2023年7月16日 08:20

こんにちは☆

特選で850円とはリーズナブルですね。
私がレポしたお店の家系と50円しか違わないのに全然ビジュアルが違います。
お仕事多忙なようですね。
暑いので気をつけて下さいよ〜。
私も8月半ばまでは地獄の日々が続きます。

ノブ(卒業) | 2023年7月16日 12:48

こんにちは♪1品永久トッピング無料券は最強ですね。お忙しいとは思いますがこの暑さなのでお身体に気をつけてください٩( 'ω' )و

xxxx | 2023年7月16日 12:50

さぴおさん、こんにちは。
なんか永久無料券🎫て桃鉄みたい。
そんなプラチナカード使ってみたい…。
特選と合わせてライス🍚無料だからコスパ良いですよね。
微乳化スープとトッピング豊富だから、そりゃぁ2杯いきますよ。

グロ | 2023年7月18日 13:20