都知事から賞を受けたこともある地域の由緒正しき中華レストランです。ファミレス位の客席数ですが、いつ行っても相応に席が埋まっていることからも、地域の方々からの厚い支持がが伺えます。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。クリーミーな胡麻の風味が前面に来ますが、辛みを中心に山椒他スパイス系もしっかり主張があります。ベースのスープはガラメインの動物系で、スパイスと並び味全体をキッチリ支えています。スタンダードながらもキチンと作り込まれた本格的坦々スープですね。

麺は中太やや縮れ、加水高めのツルモチ系。コクある旨辛スープの引き上げも良くベストマッチです。スルスルと啜り心地も良く、モッチリした食感は食べ応えにも寄与しています。

具材は一般的な坦々麺のそれですが、挽肉に刻みザーサイが入っており良いアクセントになっています。

総体としては、正統派胡麻クリーミー系坦々麺が好みの方にはドンピシャの美味しい一杯だと思います。ホテル等の高級中華料理店などで良く出て来るタイプですね。
スパイスを楽しむシャバシャバ系や、ひたすら辛さや痺れを求める辛痺系の方には少し物足りないかもしれません。
坦々麺が食べたくなった時にはまたリピートしたいと思います！