5月3日以来、今日で2回目の来訪である。
夜の7時頃で、私らの前に6人待ち。
先日の20人待ちと比べたら全然マシだ。
20分程待って入れたので、よかった。
昨日玉五郎でつけ麺を食べたので、今日はラーメンにしておこう！！
ということで、中華そばを注文。
今回はカウンター席だ。
店主の仕事ぶりがしっかり見れる。
とてもラーメン屋さんの手つきには見えない程、丁寧に落ち着いて調理している。
フランス料理のシェフみたいに。。。
決して『とろい』という訳ではなく、丁寧というのが適切な表現であろう。
ラーメンも芸術と言わんばかりに。。。店主のこだわりですな。

さて、席についてから、10分程度待った後、作品は出来上がった。
先日の衝撃が脳裏をかすめる中、まず一口スープを頂く。。。うむ、やはり旨い！！
しかし、今日は何故か『魚介系』の味がより強く感じられるぞ。
『魚介系』の味が真っ先に、それも割りと強く感じ、その後から『鶏がら』の味が微かに主張してくる。
とにかく味は濃い目で、しっかりとした和風醤油味である。
チャーシューは2枚入っており、若干パサつきがあるものの、なかなか美味しい。
細めのメンマがそこそこ沢山入っており、味付けもしっかりしていて、いいアクセントになっている。
美味しいのは美味しいのだが、先日ほどの衝撃はなく、また少し魚介系が強く感じたため、魚介系が控えめなのが好みな私としては、少し残念なところ。
何でだろうか。。。先日はつけそばも食べたため、舌に狂いが生じたのか、それとも体調の問題か。。。
ただ、いずれにしても、旨いラーメンには違いなく、レベルは高い。