久々にラーメンコースをお願いしてみました。

暑い・・・
酷暑ですね。

まずはビール
クラシックラガー

ハイボール

お通し登場。
塩の浅漬け風

鱚と夏野菜の山椒炒め
ふわっとした鱚
夏野菜
花山椒がかなり効いて香ってきます。

トウモロコシの冷製スープ浸し
ふんわりとしたトウモロコシ
ほわぁ～っと
スープに馴染ませてもウマっ🎵

麻婆豆腐（ランチ仕様）
普段のコースで食べる麻婆豆腐とは一味違う、優しい辛さの麻婆豆腐。
でも、これで白米がススムのは必須。

チャーハン
相変わらず美味い😋
あっという間に姿を消したチャーハンの謎笑

ふぅ～
さて、〆のお時間です。

■塩酸辣湯麺 辛増し 雲呑
スープのベースは塩。
塩で酸辣湯は初めて。
酸味と辛味がしっかり効いていて、普通にハマる味わいの塩酸辣湯。
より酸味が欲しいと思ったので、お酢を追加で酸味がちょうど良い好みの感じに。
さらに辛味を増したくなったのでお聞きしてみたら、担々麺で使う自家製ラー油をぐるりん。
ピシャッと煌めく辛味が酸味とバランス良く調和して、この味がビシッとキマって美味しい🎵

麺は細麺。
滑らかな細麺。
酸辣湯が程好く麺を啜る。

具として、チャーシュー、トマト、青菜。
トッピングではなく、ある意味のメインである雲呑。
こちらの真骨頂である雲呑。
雲呑が絶妙にスープに合っていてウマっ🎵

おんわの魅力を楽しめるラーメンコース。
久しぶりに食べましたが、満足のいく内容で完食。

ふぅ～

ご馳走様でした。