Item: DURAMENTEI
Rating: 72
Author: ぴーえむ

72点

2023年7月19日

清湯スープのらーめんはあっさり系の一杯に見えます。スープは動物などの旨味が感じられるものになっています。見た目はあっさり系に見えますが表面に油が思った以上に浮いていてかなりオイリーな感じでまあまあです。ただ動物などの旨味がしっかり感じられいいです。油のこってりした感じはありますが雑味やクセなどはなく全体的には良い旨味が出ています。
麺は全粒粉の細麺で風味良くスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので旨味があってなかなかです。メンマはほどよい食感があって味もよくなかなかです。