７月某日、昼、本日は岡谷～諏訪～塩尻～安曇野の肉体労働。ところで昨日はプロ野球は無かったが、ＭＬＢではエンゼルスの大谷が３試合連続で３５号の本塁打を放った。日本人初のホームラン王も現実的となっている。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

国道１９号沿いの通称「イエローラーメンストリート」沿いにある全国ラーメンチェーン店。前回突撃時に気になった一杯をイクつもりで突入してみる。

１３：５０着、先客１５名くらい、カウンター席に着座、後客５名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）一覧、タブレットにて「」と言う“まぜめん風ねぎ玉中華そば（ライス付き）”（５９０円税込）をプッシュしてオーダーする。

店内はイエローストリートの「信州五十六家 広丘店」も「来来亭 塩尻店」も休みの為か、かなり混んでいる。ところでこの一杯、「千切りネギと生卵をタレでかき混ぜて食してください。きっと味わったことがないおいしい味です。」と言う品。嫌いなライス付きだったが、最後に追い飯でイッテみるつもり。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、白髪ネギ、生卵、コショーが、汁なしの麺に乗っている。そしてライスがセットされている。兎に角白髪ネギが山盛りでネギ好きにはウレシイ見た目。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底にはやや多めの醤油ベースのタレが仕込まれており、麺と多めのネギが生卵の効果もあって全体にまったりと絡み合ってイイ感じ。醤油ダレはこちらの「中華そば」のカエシの模様で、塩分濃度はやや高めも、卵のマイルドな旨味に包まれた甘ショッパーな醤油のコクが味わえ、ネギのライトな辛味が効いているので丁度イイ塩梅。コショーのライトスパイシーさもアクセントに。兎に角、ネギの辛味と旨味が全開で楽しめる実に美味いまぜそばである。

麺は断面四角のちぢれのある中麺。茹で上げの温麺で、茹で加減やや硬めが良く、モチモチ、ツルツルとした食感とコシがイイ。まったりとした甘辛な醤油ダレと多めの白髪ネギとも良く絡み合っている。なかなか美味い麺である。

具の白髪ネギは適度なネギ辛味を伴っており、歯ごたえもシャキシャキ。兎に角たくさんあるのでネギ好きには堪らん美味さが満載。生卵はまったりと全体に絡み、玉子のコクを付加。コショーはライトな辛味と風味を添えている。

最後にライスを投入。丼底に残ったまったりとした多めのタレとネギが絡まってネギ入りの玉子かけごはん状態に。甘ショッパーな醤油ダレとネギの旨味が絡まって素直に美味い。白米でなくなるのでイイ感じ。

もちろん完食。塩尻での昼ラーに突撃したのはこちらの店での「まぜめん風ねぎ玉中華そば」。それは大量の白髪ネギが盛られ、麺底に仕込まれた「中華そばのカエシ」ダレを混ぜ合わせてイク所謂汁なし麺の一杯。兎に角ライトなネギ辛味の白髪ネギが絶妙で、生卵ともまったりと絡み、甘辛な醤油ダレとの相性もグンバツで実に美味かった。「ライス付き」であったが、ライス嫌いではあるが、追い飯として良好に機能して良かった。現在、時間帯限定で平日１５：００～１８：００迄はこれが５００円のワンコインでイケる模様。再訪確実の一杯であった、、、