煮干しらーめんをいただく。刻みネギ、メンマ、海苔、青菜、ナルト、チャーシュー３枚の具材。先ずはスープ、見た目よりさらりとした口当たりで、煮干しの香ばしさが広がる、苦味等の雑味は少なく旨味ある、そこにピッタリと醤油のまろやかな旨味が丁度良い塩加減で合わさり、さらに鶏ガラと思われる動物系のコクが合わさる、煮干し粉がスープの中にみられ、さっぱりとした後味だ。麺は四角の少し平たい中太麺の縮れ麺で、シコッとした歯切れだが何より表面のツルツルののど越しが良くて麺の風合いはライトに感じられる、煮干しが良く合わさり、刻みネギの風味がさっぱり感を出して。メンマは適度な食感で薄目の醤油ベースの味わいで香ばしさもある。青菜はその青さがさっぱりと口直しになる。海苔は小ぶりでスープでまとまり、軽めの海苔の風味がふわりと感じられる。チャーシューは脂身は柔らかでしっとり、肉の部分は適度な食感で肉と脂身の比率が程よく、肉の旨味が丁度良い。ナルトも練り物の旨味がある。ライトな煮干しの風合いが醤油に合う一杯、美味しくいただきました。