オープン当時に行ったきりで6～7年ぶりの2回目の訪問。
土曜日13：30くらいの訪問で前2組の列にに接続。
程なくして家内と二人でカウンターの一番奥へと案内。
私はネットでチャーシューが美味しいと見てチャーシューメン中盛を
麺硬め/味普通/油多めでオーダー。
家内はラーメンを前回の経験を踏まえ、味薄目で。
暫くすると寸胴前のガラス仕切りの一部が開きラーメン提供。
ガラス仕切りが開いたのには一寸ビックリ。
寸胴のガラを回す時も邪魔な仕切りを開けて回していました。

先ずスープは鶏油層が厚い茶濁しており、一口飲むと豚骨を主体とする
動物系の美味しい風味と強めのカエシがガッツンときます。
その後に芳醇な鶏油の風味と味が秀逸！
宇都宮界隈の家系では、これだけ鶏油の良い風味が店は無いかと・・・
全体的にカエシの強さが支配的。

麺は王道家製の軽くウエーブがかかった、当然短めの中太。
麺硬めで頼んだせいで初めはワシワシ感。時間がたつにつれてモチモチ感も。
スープとは良く合い美味しい麺でしたが、一寸喉越しが悪いかも？

トッピングはチャーシュー5枚ほど/海苔/小松菜。
モモのチャーシューは厚みが薄く、ネットで見た物からすると一寸期待外れ。
薄いので燻製感は感じられず、時間が経つとスープを吸いしょっぱくなってしまいましたOrz
何時から変わったのか、ほうれん草の変わりの小松菜は茎がシャキシャキし過ぎて
私的には味/食感共にほうれん草の方が良かったです。
海苔は薫り高く、良い海苔を使用している事が伺えます。

家内の味薄目は一寸物足りなく、家内も最後の方は飽きてしまった模様。
やはり味は普通で何度も食べると病み付きになるなと感じました。
とは言いながらも美味しく完食/完飲。
御馳走様でした。