13:10頃 再訪。

久しぶりに蜆昆布水が食べたく久訪〜
先客10名ほど、後客なし。

店内の券売機を見ると…蜆昆布水のボタンは✕マーク点灯＿|￣|○
気を取り直して特製醤油そばのボタンをプッシュ^^;

大町店長＆男性助手の計3名体制での営業で、少しするとBGMが大好きな安室ちゃんに…^^♪

着席後5分ほどで着丼です。
久々の特製醤油…美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪提供直前に廻し掛けられた鶏油はバターのようなコクのある風味で動物に乾物野菜の旨味タップリで、芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗醤油スープで…う〜ん、コレコレと頷いてしまいますね〜^^

薄っすら細かな粒々が確認できるストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、ロングカットの小麦香る靭やか滑らか和渦麺が束でスープを持ち上げてきてメッチャ美味しく啜れますね〜

大判ロースチャーはミッシリ柔らか仕様、縁がほんのり赤く色付いた吊るし焼豚は燻香良く、鰹風味のコリシャクメンマに皮モッチリな豚＆鶏肉餡のチュルリンワンタン、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。※何時も丸っと味玉…ありがとうございま〜すm(_ _)m

スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられる、お冷で口内を冷ましながら箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨い和渦の醤油そば…だけどヤッパリ蜆昆布水が食べた〜い^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪