やっぱりネコが好き
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コメント
こんばんは！
確かに見た目からも丸長っぽいつけ麺で味も近いようですね🤭久しぶりに丸長のつけ麺が食べたくなりましたよ🎵
川崎のタッツー | 2023年8月12日 19:17こんばんは！
見た感じ、麺量が200gより多く感じちゃいました。
グルさんご兄弟の割スープの楽しみ方、参考になりましたヨ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年8月12日 20:03こんばんはぁ～♪
丸長インスパ、結構近いようですね。
ここと大塚のあのお店とインスパ店が続々ですね。
荻窪でもう一回食べたいです(*^-^*)
mocopapa | 2023年8月12日 22:27こんにちは。
本家の味とは少し違うんですね。
丸長はほとんど食べた事無いんでどこかで食べてみたいです。
氷が入ったビールて、冷やすのが追い付かないのかな？
kamepi- | 2023年8月13日 10:35こんにちは。
丸長系は季節を問わず美味しく頂けます。
スープ割りの仕方には予習が必要のようで。
glucose | 2023年8月13日 11:33こんにちは。
なかなかの再現率、美味しかったですよ。
>kamepi-さん
ビールジョッキに氷が入った｢お茶｣です(笑)
やっぱりネコが好き | 2023年8月13日 11:38丸長系は経験値が低く、実は荻窪・目白が未訪と、オリジナルへの認識が大変浅いんです。やけん、今更になって「もうちょっと行っとけば良かったなあ」って思ってます。10代の頃、初の丸長系として経験したのが、実家近くの丸長勝田台（八千代市）で、出来が非常に悪い一杯、そこで系統について悪いレッテルを貼ってしまった事が要因です。
今日たまたま丸長系のお店に行って来ましたが、ちょっとイメージと違う一杯が出て来ました。こちらに行った方が正解だったかも…。
Dr.KOTO | 2023年8月13日 17:58奇しくも、大塚の喜冨で、
つけそばを啜ってきました。
そちらは、今日の一杯にあるよう、
スープ割りしても濃くて残しましたよ。
おゆ | 2023年8月14日 08:09KOTOさん、おゆさん、こんにちは。
期せずして、おふたりとも大塚だったのですね。
見た目はそれっぽいですが、少し違いましたか。
機会があれば、食べてみます。
やっぱりネコが好き | 2023年8月14日 15:30
まず麺を数本そのままでチュルり、荻窪丸長のような縮れやモチっと感はありませんが三河屋製麺所製のストレート中太麺はなかなか美味しいです。麺量は表記によれば200g、中太麺だとおとなしく見えます。さてつけ汁はこれでもか、と胡椒まみれな小さいお茶碗ほどでこれも忠実に再現されています。中の刻みチャーシューやメンマを少し減らして、刻み海苔ともども麺を浸していきます。癖になる胡椒の辛さはありますが、少し甘みが足りないように感じます。化調云々ではないようですね、もしかしたらザラメを足すといい感じになるような気がします。そうは言いながら、しっかり麺を啜り切り完食。割りスープは｢大崎御大のレポ｣を参考に、麺皿につけ汁の器を乗せたまま高台に。1度下げられた器に、ヒタヒタのスープが入って戻ってきました。蓮華で軽く混ぜ合わせてひと口、ちょっとびっくりするくらい出汁感がアップして塩梅になっていました。そうなると蓮華の往復は億劫になって、器を両手で包むようにしてのんびり飲みきりごちそうさま。