7月27日（木）、夕食で訪問です。

スープは豚骨。
店内に仄かに香る豚骨臭に期待を膨らませていると、眼の前に置かれた表題メニューは期待以上の見栄え。
スープ自体は獣臭を抑えているものの、骨感というか骨の髄感というか、クサウマのウマの風味が感じられるもの。
しっかり乳化しており、少しとろんとした口当たりがまた良い。
塩気が強すぎる点は好みが分かれそうだが、夏の暑さで失った塩分を補給できるという点はありそうだ。

麺は細麺。
豚骨ラーメンとしてはやや太めのフォルムだが、その分コシも強く、小麦感も感じられるもの。
スープの持ち上げも良好で、スープを存分に堪能できる。
麺量は少なめなので、やはり替え玉前提の設計になっているのだろうか。

トッピングはチャーシュー、卵黄、海苔
チャーシューは赤身部位を薄くスライスしたもので、こちらも主役であるスープをしたたらせる仕様。
卵黄はスープに溶け込むと少しマイルド感が増すような気はするが、味変とまではいかない。

全体的にちゃん系の白濁バージョンという印象。つけ麺も良さそうなので再訪したい。


ごちそうさまでした。

?待ち行列：空席多数
訪問時刻：20:00
食始時刻：20:05