mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12814446581.html

8月上旬、月限定をいただきに【つなぎ】を訪問。8月の月限定は下記の2種類。

限定麺A
棒々鶏涼麺～濃厚香味ごまダレ仕立て～
夏野菜と蒸し鶏に自家製濃厚香味ごまダレをたっぷりかけてお好みで自家製辣油を
北海道産小麦100%全粒粉入りの自家製麺と一緒に夏を楽しんで

限定麺B
ぶっかけネギ冷やし～激辛豆乳仕立て～
広島つけ麺の激辛を豆乳で仕上げたっぷりの黒白ゴマの香りと白髪ネギの食感を激辛豆乳と共に冷たくて辛い夏必須メニューを是非とも！！
ネギ苦手な方日光産もやしに変更します
ぶっかけて食べるstyle　つけ麺にしても良き

到着して入店して高橋店主さんにご挨拶し、券売機でチケットを購入します。

今回は限定麺Bぶっかけネギ冷やし～激辛豆乳仕立て～を選択。1300円です。
空いていたカウンター席中央に着席し、店員さんにチケットを渡します。

店員さんから紙エプロンをいただき装着。
こうやって紙エプロンが頂けるのは、嬉しいですね。よくしっぱねしますから😅

限定麺は時間がかかります。少し待って着丼です。
最初に麺丼、次につけ汁が提供されます。

麺丼には中細麺の上にたっぷりの白髪葱、キュウリ、もやし、鶏チャーシュー、サイドにメンマ。

つけ汁は広島つけ麺オマージュの豆乳仕立ての激辛バージョン。
広島つけ麺は1回しか食べたことないですが、辛くて好きです😉
辣油の辛さが癖になる美味しさ。

つけ汁には白胡麻黒胡麻がタップリ。

麺は中細ほぼストレート麺。
限定Aと限定Bは同じ麺だと思いますので、北海道産小麦を使用した自家製麺。
しっかり茹でられ、水締めされた加水やや高めの全粒粉入り。

早速、つけ汁に付けていただきます。
メニュー名はぶっかけなのでつけ汁を麺にかけても良いのですが、広島つけ麺が好きなのでつけめんスタイルでいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

唯一広島つけ麺をいただいたのが現在ブレイクしている「ほたて日和」の場所にあった「らぁめん広」。
魚介スープにたっぷりの辣油が浮かぶ旨辛つけ麺でした。

こちらのつけ汁は出汁は動物系かな。
そこに豆乳と胡麻と辣油でマイルド＆辛味をプラス。
これが激旨！！！メッチャ好き！！！

そこそこ辛いですが豆乳がマイルドなので飲みやすくベースの出汁がいいですね。
そして胡麻が効いています。

麺に野菜を絡めると辛さも緩和され、野菜の色々な食感も楽しめます。
たっぷりのネギは下処理がキッチリやられており、辛味は有りません。
ネギともやしとキュウリで爽やかです。

鶏チャーシューは低温調理を小さめにカットしたものが多数入っています。
辛いつけ汁には淡白な鶏チャーシューがピッタリですね。仕上がりも上々。

つけ汁を半付けしていただくと、野菜に辛味が付かないので辛い物苦手の人は食べやすいかも。
全身浴したり半付けで頂いたり、色々楽しめますね。

最後はスープ割を冷たいスープでお願い。
割スープも温かいスープと冷たいスープが選べます。
スープ割したスープも激ウマであっという間に完飲ＦＩＮＩＳＨ。

麺量は200ｇ強でしょうか。かなり気に入ったのでもう一回食べようかな。

高橋店主さんから「辛くなかったですか」と聞かれましたが✌で答えました。
辛いラーメン好きな人、是非食べて欲しい一杯でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ