mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12811487471.html

7月上旬、つなぎの月限定をいただきに訪問。
この日の最高気温は36℃。歩くだけでフラフラです😅

7月の限定麺は下記の2種類。
限定麺A　黒酢の冷やし緑葉麺～彩り仕立て～
”夏の定番　黒酢の冷やし中華を緑葉麺で 
　のど越し&コシを楽しんでより一層さっぱりに仕上げてみました。”

限定麺B　ローストビーフ冷麺　～つなぎが創る冷麺～
　”焼肉屋の冷麺をラーメン屋が創るとこうなりましたw
　厳選キムチと自家製ローストビーフ、キンキンに冷えた自家製スープときねうち冷麺を
　是非とも楽しんでください”

到着時、満席で外待ち2番手。先にチケットを購入します。
ってかこんな猛暑日に味噌のお店で待ちがあるのにびっくりしました。
みんな限定の冷やしを食べていますね。Bの方が多いかな。

券売機で限定麺A黒酢の冷やし緑葉麺のチケットを購入し、少し待って帰るお客さんと入れ替えでカウンター席へ。チケットを箕輪君に渡します。

この日は高橋店主さんと蓑輪君の2名体制！完璧2TOPですね。
チケットを渡すと「紅生姜と芥子は如何ですか」と聞かれたので「お願いします」とアンサー。
冷やしのお客さんが多くて（当然ですが）冷やしは時間がかかるので回転はゆっくり目。

少し待って最初に紅生姜と芥子がサービスされました。
「もう少しで出来ますので少しお待ちください」の一言が嬉しいですね。

そしてその一杯が箕輪君から着丼です。
黒酢の冷やし中華はつなぎの夏の定番限定料理。
今年は麺が違いますね。緑葉麺。
これは何を練りこんだ麺でしょう。

トッピングは、刻みチャーシュー🍖、極太メンマ、くらげ、半味玉、オクラ、ミニトマト🍅、白髪葱と彩豊かで綺麗ですね。緑の麺が映えますね。
麺の下には黒酢の醤油ダレが多めに入っています。

麺と具材を混ぜ合わせて黒酢の醤油ダレをたっぷりつけていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

この黒酢を使用した冷やし中華は毎年の定番で大好きな味ですが、今回はこの麺がいいですね。
平打ち中太麺でしっかり茹でられて水で〆られており、加水高めの麺でモッチリスベスベしています。

そして今年も美味しい黒酢の醤油ダレ。
黒酢なので酸味が凄く円やかで尖った酸っぱさが無くゴクゴク飲めちゃうタレですね。
ベースは鶏と節でしょうか。

冷やし中華の具材で何が一番好きかと聞かれたら「くらげ」ですね。
このコキコキした独特な食感と胡麻風味とピリッと唐辛子が効いた辛さが堪りません。
ただラーメン屋さんの冷やし中華だとトッピングに無いお店が多いです。
やっぱり中華料理店系のお店では定番具材ですけどね。

チャーシューは短冊状にカットされており、仕上がりも上々。
メンマは極太サイズでショリっとした食感がナイス。
味付けも確りで美味しいメンマですね。
これをつまみにビールが飲みたくなります。

オクラはその食感とネバネバ、ミニトマトは酸味と甘味が楽しめます。
冷やし中華によく合いますね。

途中から別皿で提供された、紅生姜と芥子を投入。
芥子のツーンとくる辛さが堪んないですね。
辛くて涙が出そうになりますが、そのくらい辛い方が好きです。

紅生姜もその刺激がいいですね。
こちらも結構な刺激ですが大好きです。

芥子と紅生姜の刺激の中でいただく味玉の美味しい事。
ほっとする甘味です。

麺量は180g～200ｇ位でしょうか。サクッと完食。
黒酢の醤油ダレも美味しくて完飲。
今年も美味しくいただきました。黒酢の冷やし中華。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ