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今日も日曜日というのに仕事で池袋に登場。昼飯に同僚とラーメン屋を探していたらラーメンデータベースでよく見た店名が・・・。ということで入店。豚骨メインと思い込んで基本のラーメン(650円)を頼んだらこちらはピュアな醤油味でした。スープは鶏がらできれいに煮出している感じのもので、心地よい。背脂をちりばめている所が東京ラーメンとの違いか。麺は細縮れ麺で、腰がしっかりしてさくさくとした食感がうれしい。トッピングは大きな角型のチャーシュー1枚、メンマ、刻みネギとシンプル。メンマが適度な固さでとても美味しく感じました。チャーシューは柔らかく、私好み。全体では量も適量に思いますし、きわめてオーソドックスな作りで奇をてらわず直球勝負している所に好感が持てました。ただ、スープが更に澄んだものにできるのではないかと思い、その点のピュアさを期待します。こうした醤油味はベーシックであるだけ群を抜くのは各店ともかなり厳しいですね。
hiro
北崎ウンターデンリンデン
カナキン
ちちゃ
KJ7
今日も日曜日というのに仕事で池袋に登場。昼飯に同僚とラーメン屋を探していたらラーメンデータベースでよく見た店名が・・・。ということで入店。豚骨メインと思い込んで基本のラーメン(650円)を頼んだらこちらはピュアな醤油味でした。
スープは鶏がらできれいに煮出している感じのもので、心地よい。背脂をちりばめている所が東京ラーメンとの違いか。
麺は細縮れ麺で、腰がしっかりしてさくさくとした食感がうれしい。
トッピングは大きな角型のチャーシュー1枚、メンマ、刻みネギとシンプル。メンマが適度な固さでとても美味しく感じました。チャーシューは柔らかく、私好み。
全体では量も適量に思いますし、きわめてオーソドックスな作りで奇をてらわず直球勝負している所に好感が持てました。ただ、スープが更に澄んだものにできるのではないかと思い、その点のピュアさを期待します。こうした醤油味はベーシックであるだけ群を抜くのは各店ともかなり厳しいですね。