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日曜の昼、菊名のクラチキさんに行ってみました。1時半くらいの到着でしたが、席の埋まり具合は半分程度。雨の影響もあったかも。この日はアーセナルのレプリカ・ユニホームを着た男性店員さん二名による営業でした。限定予定という貝の汐昆布水つけ麺￥1000を注文。岩ノリの浮いたつけだれは、かなりあっさり目の塩味ですが、貝出汁がしっかりと効いております。そこに、コシの強い細麺との組み合わせ。昆布水はそこそこ粘度もあって量もけっこうたっぷり目。麺だけでも十分美味しいですが、塩などつけて食べられたら、さらによかったですね。あっさりですが貝出汁のふわっとした味わいでつけ麵としてもまずまず不足のない味の強度、昆布水のドゥルンとした感じもよくできており、完成度の高い淡麗昆布水つけめんではないかと思います。昨今の基準であれば、コレで￥1,000であればコスパも良好ではないでしょうか。メニューは幅広いですが、どれもハズレなしでセンスを感じるお店ですね。
Ramen of joytoy
jamira
nis senberro
ひぐま
Tamagooo
えーす
1時半くらいの到着でしたが、席の埋まり具合は半分程度。雨の影響もあったかも。この日はアーセナルのレプリカ・ユニホームを着た男性店員さん二名による営業でした。
限定予定という貝の汐昆布水つけ麺￥1000を注文。
岩ノリの浮いたつけだれは、かなりあっさり目の塩味ですが、貝出汁がしっかりと効いております。そこに、コシの強い細麺との組み合わせ。昆布水はそこそこ粘度もあって量もけっこうたっぷり目。麺だけでも十分美味しいですが、塩などつけて食べられたら、さらによかったですね。
あっさりですが貝出汁のふわっとした味わいでつけ麵としてもまずまず不足のない味の強度、昆布水のドゥルンとした感じもよくできており、完成度の高い淡麗昆布水つけめんではないかと思います。昨今の基準であれば、コレで￥1,000であればコスパも良好ではないでしょうか。
メニューは幅広いですが、どれもハズレなしでセンスを感じるお店ですね。