10:45頃 再訪。

限定の「冷やし」が気になり定訪〜♪
シャッターズ5名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは14名、後続多数で退店時には中外待ち合わせて12名ほどの並びに…

店内の券売機にて限定の食券ほかを購入し、右側カウンター席の左端へ着席…冷房の風が心地良くあたり直ぐにクールダウン^^

2ロット目で食券を亀井店主に渡すと「HEARTLAND？」と聞かれ、頷き返答。
が、めんま奥様から「HEARTLANDまだ冷えてないよ〜」との事で「スーパードライ」に変更〜

直ぐに冷えた陶器のグラスとスーパードライ小瓶が到着、少ししてサービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪
豚チャー＆メンマが…旨っ^^!

スーパードライを飲み干したところで11:30着丼です。
涼し気な丼の美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層は大小の油玉が浮かんでおりコクのあるベースのスープにおろしショウガの香りがブワッと鼻腔を抜けてゆく、塩ダレも程好く効いた塩梅ジャストな大変美味しい塩生姜スープは…冷え過ぎず常温チョイ下の適温でグビグビイケちゃいますね〜

注文が入ってから切り出される極太かめ囲麺は氷水でシッカリと〆られた高弾力でコシを兼ね備えるムッチリシコな歯応えで、抜群に小麦が香り饂飩を食べているかのような錯覚に陥る大変美味しい自家製麺ですね〜

林SPFポークの煮豚＆レアチャーはチョイ厚カットで肉々しいもの、シャッキリ歯応えの青菜もヒンヤリ、極厚メンマはゴリッと歯応え抜群、茄子の煮浸しがジュワッと瑞々しく柔らかで美味すぎビックリ^^焼印の入った味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした♪

時間が立つと丼底に沢山生姜が沈み、改めて下からスープ混ぜると生姜の風味が更にアップして刺激的に美味しく完食・完飲です。

全く汗をかかずに快適にいただくことができました^^

涼しくなったら大好きなレギュラーを！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪