Item: MENSHO
Rating: 90
Author: 絹ごし木綿

90点

祝日の金曜日14時40分に到着、入店。券売機で食券を購入後、店員さんに渡して着席。店内はカウンターのみ12席だが待ち席が数箇所ある。先客5名。まずは、白のちょこっとワインの提供。本当にちょこっとで60mlほどか。サービスつまみの類いは無し。ほどなくして着丼。スープはとうもろこしの甘みを存分に活かしたサラッとしたもの。ミルクとコーンの冷たいベースをコンソメに近いスープで伸ばしたような印象。ほのかな甘みに塩味がおだやかでゴクゴク飲める。麺は中細の短いストレート。軟らかすぎず適度な歯応えが心地よい。具材は黒毛和牛のチャーシュー2枚も圧巻だが雲丹の存在が大きい。麺に絡めてもよし、黒毛和牛と一緒でもよし、ご飯に載せてスープに浸しながらでもよし。堪能するにはやはり雲丹は増した方がいい。紅大根、ほうれん草やナスタチウムは彩りがよく、揚げ牛蒡は香ばしい。完食完飲。スープの温度が冷た過ぎない点に感心。夏ならではの食材をふんだんに用いた満足度の高い一杯でした。