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稲田堤にある「六等星」さんのオーナーが、本地で長年営業していた旧二丁目ラーメンさんのファンだったらしく、店名を引き継いで開業させた店とのこと。【スープ】高濃度高純度の豚骨ベースに、しっかりキリッとした醤油が効いた、シンプルにパワフルなスープ。豚骨はかなり濃密で、油分は控えめながらコラーゲン分もたっぷりにとろみのある濃厚な仕立て。カエシは塩気のエッジが立つほどではないが、濃厚スープに切れ味を与えるに十分な強さ。ニンニクが合うのは言うまでもない味わい。【麺】中太の平打ち麺。縮れが強く、ややボソボソ感ある加水率の低そうなもの。沖縄そばの麺を太く強くしたらこんな感じか。【具】チャーシューは大判で厚手なものが一枚。しっとりほぐれて美味。メンマはコリコリ食感。今どき珍しくなったワカメは、風味しっかりめ。スープが強いので味は乱さず、箸休め的存在。味玉はあまり覚えてない（申し訳ない）。
jamira
Maru
しゅうまる
はれれるや
カズオ
【スープ】高濃度高純度の豚骨ベースに、しっかりキリッとした醤油が効いた、シンプルにパワフルなスープ。豚骨はかなり濃密で、油分は控えめながらコラーゲン分もたっぷりにとろみのある濃厚な仕立て。カエシは塩気のエッジが立つほどではないが、濃厚スープに切れ味を与えるに十分な強さ。ニンニクが合うのは言うまでもない味わい。
【麺】中太の平打ち麺。縮れが強く、ややボソボソ感ある加水率の低そうなもの。沖縄そばの麺を太く強くしたらこんな感じか。
【具】チャーシューは大判で厚手なものが一枚。しっとりほぐれて美味。メンマはコリコリ食感。今どき珍しくなったワカメは、風味しっかりめ。スープが強いので味は乱さず、箸休め的存在。味玉はあまり覚えてない（申し訳ない）。