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80点
鬼煮干[ラーメン/煮干し]
中華そば 田むら（青森県青森市）ボニ男

「鬼煮干」@中華そば 田むらの写真味噌ラーメン？と勘違いしそうなスープ色、でも煮干醤油です。
濃厚な煮干しですが、臭みも苦味もギラつきもザラザラ感もキチンと処理されてます。丁寧さを感じる、動物系と相まったクリーミーな一杯でした。

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