どもです。
くっつきまくる麺は何とかしてもらいたいです😆
それ以外は中々のようですね🎵

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月25日 07:29

こんにちは！
この豚骨ラーメンをそのままつけ麺にしました的なの、一度食べたいんですよね(笑)

雨垂 伊砂 | 2023年8月25日 11:36

こちら何気に好きでした～
生キャベツがたまらん笑
つけ麺あったんですね、くっつくのはしょうがないにしても美味しそうです！

vye04005 | 2023年8月25日 11:52

こんにちは。

九州豚骨のつけ麺って珍しいですね。
無骨な仕上がりが素敵です＾＾

pvs aka duff | 2023年8月25日 11:58

こんにちは！
くっつきまくる麺とくっつかない麺って表層のオイリー感の違いですか？？
高菜はもう少し多めにくださいよ～～

ダイエットマン | 2023年8月25日 14:59

こんにちは。

高菜には辛口と甘口?があるのですね。
この細麺だと昆布水にでも浸っていないとくっついちゃいますね。

glucose | 2023年8月25日 15:41

ソリッドとハードボイルドのキーワード

が使われているあたりに

点数以上に高評価が伝わります◎

虎ん黄色 | 2023年8月25日 16:44

麺同士がくっついたらスープを掛けて解す方法。良いかもしれない。逆つけ麺ですね。メモメモ！

すてぞー | 2023年8月25日 18:24

おお〜笹塚までようこそ〜〜！
とんくるさん、とても美味かった印象だけど1度しか訪問しておらず、つけ麺あったのか！
であれば、つけ麺食べに行きますわ！
あのとんこつチューニングがつけ汁だとどうなのか楽しみ。
辛さで、高菜はいっちゃいたいですね

スージーのなのなQ | 2023年8月25日 18:59

この「味玉」は、相当ハードボイルドですね〜（13分くらいかな）。「高菜」がちょっと寂しい気もしますが、50円（？）なら許容範囲ですね。笹塚は降りないのが残念…。

TAKA | 2023年8月25日 22:55

こんにちは。

細麺の300gは攻めましたね。
昼の時間に笹塚にいないんですよね、中休憩あるし。

やっぱりネコが好き | 2023年8月26日 12:55

こんばんは。
３連の固茹で玉子が良いですね～^^
焦がしニンニクと葱、高菜はそれぞれ個性が違って味覚に変化がつくので食べ飽きしなさそうですね。

啓太 | 2023年8月26日 21:00

くっつきまくるんですよ。オリーブオイルを少し絡めるとか、色々と試されたとは思いますが、余計な植物油は間違いなく豚骨スープの邪魔者になりますので、敢えて手を付けていないのだと推察しました。
塩味はたぶんラーメンと一緒のレベルです。やけん塩っぱくないです。それでいて旨味がしっかり乗って来るのは、如何にスープが逞しいかの証左でしょう。結構あっさり系なのに、凄いです。あっ、生キャベツはつけ麺には入りません。温キャベツなら合うと思いますので、トッピングしてみるのもアリかも知れませんね。
高菜は恐らく小サイズ120円（だったかな）の物と思われます。もっと多くするのは追加料金で可能と思いますが、あくまで主役は豚骨スープと旨い細麺やけん、高菜が多過ぎるのはベテラン向けなバランスに思えます。次回があれば、中サイズに出来るか聞いてみようかな。幾ら増しか知らんけど。
まあ何にせよですね。300gは多いです。しっかり茹で切った低加水細麺の、茹で前300は。今後は食い意地張らずに、240gの普通盛りを食べる事にしますｗ

Dr.KOTO | 2023年8月27日 17:55