冷やしレビューその６０

七志さんの冷やしメニュー。
昨年も登場していた記憶がありますが未食。
もっと前から提供されているメニューかもしれません。

「丸ごとトマトの冷やしつけ麺」
ネーミング良いですねぇ。


【麺丼】
麺は中太のモッチリした麺。具はトマトのファルシ。ファルシとは、素材を器に見立てて中に具を詰めたもののこと。丸ごとトマトをくり抜いて中にはチャーシューやチーズなどが入っており炙りも入れてあります。もちろん器のトマト自体も崩して食べることができます。ファルシは少しぬくいので、冷やしの中で温度帯の変化もつけられていて良いですね。

【つけ汁】
つけ汁は冷製のトマトポタージュ。ミートソース調の味わいですが変にハードルの高い味香りになっておらず、ホッとする味わいで良いと思います。温度帯は冷蔵庫上くらいで味の広がり方にも難がありません。

【全体】
これは良いですね。ちょっとファミレス風な味わいではありますが創意工夫もありますし、他の店・チェーンでは出していないようなアイディアもありますし良いメニューですね。このチェーンは「グリーンカレー」もそうですが、創作系の限定メニューにアタリが多いと思います。もっと宣伝すればいいのに。