やはり、貝好きには堪らない夏の一杯だった～！の巻

8月中旬のお昼に訪問。先待ち客3名、後客4名。

また来ちゃった…
丁度、冷たい貝出汁が食べたかったのです。
本メニューは限定と言いつつ、夏場はいつも提供されています。
あ、券売機の位置が変わっている。
自家製麺化に向けて、製麺室を確保したのでしょうか。
自家製麺化は人手不足で遅れているようですが…

本日の魚介そばは「貝×石持」、限定Aは「帆立 油そば冷やし」の構成。
券売機右下の「限定B大」をポチり。

来店は25回目くらいですが、デフォルトメニューは食べたことが有りませんw。
それだけいつ来ても、魅惑的な限定メニューが多いのです。

少し待ち、セルフのお冷やを持って、案内されたカウンター席へ。
すぐに着ラー。
それではスープから。
貝の効いていそうなサラリとした油脂のコクに適度な塩気、冷たいのにガツンと強い３種の貝の旨味があります。
ポップな浅利に蛤がドスを効かせて、蜆の滋味がフックになっていると言うか…貝の旨味が濃くて抑揚があります。
ただ、その驚きは飲み進めると麻痺してくるのは致し方が無いかと。

次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、冷水の〆で適度に強い弾力とコシが有ります。
大盛無料の麺量は体感225gで充分です。
更なる高みを目指すなら、麺の改良だと思ってました。
菅野製麺も美味しいけど、早く自家製麺を食べてみたいです。

具はチャーシュー２種、浅利、大葉、玉葱、黒バラ海苔です。
豚肩ロースレアチャーシューはしっとりと柔らかで、肉の旨味が充分です。
鶏ムネチャーシューはサクシトで、淡麗ながらも美味。
浅利は貝の滋味が有ります。
大葉は青シソの香りが良く合います。
玉葱はシャリシャキでスープを持ち上げます。
黒バラ海苔は貝に押され気味か…

あ釣りの50円で小ご飯をお願いします。
ご飯の熱で、貝の旨味がフワッと浮き上がってきます。
麺より美味しいかもw。

あっという間に完食。
やはり、貝好きには堪らない冷やしでした。
最後はライスドボンが激しくお薦め。
ご馳走様でした。