なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「黒薩摩醤油950円」@特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店の写真8月21日(月)。
終日土浦勤務の朝麺活。
1本早い電車で水戸駅を出て土浦へ。
改札口を出て7時の開店と同時にPPで入店。
黒薩摩醤油950円を券売機でポチり。
券売機不調のため浅野さんにご対応いただき15分後無事発券完了。
ワンオペでも発券後5分で出来上がりのころ合いを見てカウンターへ取りに伺います。

スープは黒薩摩の味わいをしっかり抽出している醤油清湯。
出汁も鶏油もギスギスしていなくて実にまろやかな仕上がりで、いつものように全くブレがないです。
終始熱々。
外は暑いのですがスープ完飲ですよ。

麺は多加水の手もみ麺。
茹で上がりはやや硬めですが、熱々スープに浸って後半は程よい感じに
浅野さんによると近日細麺も提供予定とのこと。
麺量は200gくらいありそうです。

具材は板海苔、青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシュー、鶏つみれ。
ネギは中央の青ネギのほかに小さくスクエアカットされた白ネギも。
メンマは穂先タイプが2本。
チャーシューは鶏胸肉と豚肩ロースですが、どちらも厚みがあって満足度高し。
鶏つみれはいつものようにほんのり大葉と軟骨ですが、何となく生姜感も。

浅野総店主さん、忙しくてなかなか会えないのですが、こちらの早朝なら結構会えます。
なかなか人を配置しにくい時間は自ら率先して厨房に入るその姿に惹かれて多くの人が集まるのでしょう。
くれぐれもお体大切に。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

通いつめられておりますね~

早くも独走態勢 7レポート♪

通勤経路にあれば、早起きしてでも行きます◎

朝から贅沢です(笑)

虎ん黄色 | 2023年9月1日 20:10

どもです。
朝の店主、こっちメインなんですか😆
いるのが分かればそっちに行きたくなりますね❗

こんばんは(^-^)

こんな暑い中完飲しちゃうほどのスープと多加水の太麺、美味しそうです♪
朝に駅前に停めて食べに行ってみようかな~?
全然仕事の方角と逆ですがw

みーこ | 2023年9月1日 21:13

こんばんは
朝早くこちらに来て浅野さんに会えてと
朝からテンション上がりますね!
逆に居なかったら朝から🙃

キング | 2023年9月1日 21:58

遠征行く前に覗くと、けっこういるので話します。
やはり店主が作ると美味しいですよね。
この前、遠征前に話し、遠征帰ってから行ったらいなかったんですが、そのまま食べました。
清湯つけ麺やってくれなかった。

RAMENOID | 2023年9月2日 02:57

おはようございます^^
朝7時からやっているんですね。
その時間だと入るバイトが居ないんで浅野さんが
出ているんですね。店主さんが作ると違いますから
朝が狙い目ですね(*^-^*)
でも完飲したら(;^ω^)ダラダラになりませんか?

mocopapa(S852) | 2023年9月2日 04:11

おはようござます

ここもしばらく行っていないです。
清湯は凄く美味しいですよね。
もう清湯のつけ麺は終わったのかな?
終わっていてもそのうち食べて来たいです😊

黄門チャマ | 2023年9月2日 05:29

おはようございます🤓

朝の時間は浅野店主がいる確率が多いんですね🖐️
細麺の提供も今後気になります!
再訪してまた味わいたいっす😁

シノさん | 2023年9月2日 07:49

こんにちは!
朝7時からこの至極の一杯を提供しているとはずばりお店ですね✨ただ従業員は大変だろうなぁと😅

川崎のタッツー | 2023年9月2日 10:11

おはようございます😃

早朝土浦は無理ですよ💦
浅野さん居たらテンション爆上がりですけど。

としくん | 2023年9月2日 10:15

こんにちは。
やはり浅野さんが作ると全然違うんでしょうね。
此方は行くなら朝ですね。

kamepi- | 2023年9月2日 11:40

こんにちは。
店主さんは朝はこちらにいるんですね^^朝から美味しい一杯に出会えて、こういう日は気持ちよく仕事できそうですね♪

poti | 2023年9月2日 11:40

こんにちわ~

朝から美味しいラーメンが食べられるのは嬉しいですね~。

うちの近所にもこういうお店があればイイのになぁ…。

たく☆ | 2023年9月2日 11:48

こんにちは

土浦駅いいですね。
オープンから突撃でしたか。
朝ラーはここを狙ってみます。

ももも | 2023年9月2日 21:07

こんにちは!
ちょうど先日こちらの話題で盛り上がっていました。やっぱり美味しそうですね。
所沢のサクラタウンにも来て欲しいです♪

麺’s | 2023年9月3日 10:04

glucoseさん、こんばんは。

多加水の手もみ麺が美味そうです🤤
薩摩の想いをビンビンに感じます!
湧水うなぎの歌を思い出しますね!?

ひゃる | 2023年9月3日 18:54

続いてどうも~!

↑で麺’sサンもコメントしてますが先日、コチラのお店の話題になってました。
ご存じの通り、今年の夏合宿では神栖店で黒薩摩を食べたかったのですが、
まぜそばの日で食べられなかったので他の店舗で食べてみたいです。

バスの運転手 | 2023年9月7日 22:13