11:20頃 再訪。

蜆昆布水が食べたく…定訪〜♪
先客3名、後客多数で退店時には7〜8割ほどの入りに。

店内の券売機にて食券を購入し「塩」でお願いし、カウンター席左端へ。
大町店長＋男性助手2名 の計3名体制での高速テキパキ営業です。

少しするとBGMがBABYMETALにそれも…メタり！！
何時もあざ〜す^^♪

着席後5分ほどで着丼です。
何時もの美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪白濁した旨味タップリ高粘度ドゥルリン蜆昆布水を纏ったもち姫配合の小麦香るムッチリモッチリな和渦麺は…そのままでも3種薬味チョン付けしても大変美味しく啜れちゃいますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪動物魚貝乾物香味野菜の旨味がコク深く、塩ダレがキリッと程好く効いたバランス型の淡麗スープを蜆昆布水纏う自家製和渦麺がシッカリと持ち上げてきて…ヤヴァ旨デス♪

スープの中には岩中豚の柔らか大判ロースチャーに縁が薄っすら赤い吊るし焼豚、もち姫配合の皮モッチリな鶏＆豚の肉餡ジューシーな雲呑、鰹節がまぶされたコリッと食感で香り良いメンマ、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状でチャーを載せて美味しくいただけました♪
何時も味玉、丸っと…ありがとうございま〜すm(_ _)m

刻まれた大葉＆茗荷を麺に絡めて啜れば香り良くナイスアクセントでアッという間に固形物を完食、残った蜆昆布水でセルフ割りするば塩梅ジャストの冷製スープが完成…
蓮華使わず丼直飲みでグビグビと大変美味しく完飲です♪

ヤッパリ旨い…大好物の蜆昆布水つけ麺！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪