図らずも2日連続のラー活に。急遽社用で草加の銀行に行くことになり、帰りがけに「旬香」さんへ立ち寄ろうと思ったのですが残念ながら定休日。そんなわけで月末の予定を少し前倒しして、竹ノ塚の「つけ麺 和」さんにお邪魔してきました。約2ヶ月ぶり3回目の訪問です。味・接客共に抜群で個人的な推し店のひとつ。特製→限定の昆布水と食べてきましたが、本日のお目当てはカレー。先日、他店さんで人生初のカレーつけ麺を頂きましたが、これがなかなかの美味。和さんはデフォの豚魚が絶品で個人的にかなり好みの味だったので、是非こちらのカレーも食べてみたいと思いお邪魔しました。近くのコインパーキングに駐車し11:00すぎに到着。団体さんっぽいお客さんがいてかなりギリギリでしたが、なんとか待ち無しで入店できました。オーダーは「カレーつけ麺(並)」を。食券回収後20分ほどで着丼。相変わらず麺線が整えられていて非常に綺麗です。また、カレーとガラムマサラの香りに食欲が煽られます。


【麺】
“特製”と同じカネジン製の中太ストレート麺。麺線は綺麗に整えられていてうっすらオレンジに近いくらいの黄色み。ひと口頂くとモチモチシコシコの食感。小麦の甘味と香りがブワッと広がります。前回も書いた通りコシの強さは特筆もので、讃岐うどんさながらのコシの強さがあります。相変わらずめちゃくちゃ美味しい麺でした。


【つけ汁】
豚骨魚介+カレーのつけ汁。口当たりはデフォ同様ドロッと濃厚。動物系・魚介系・野菜の旨味が凝縮された元の豚骨魚介スープをしっかり活かしつつ、カレーの風味がうまい具合に融合してます。ただ元が甘めな分、カレーといってもかなり甘めで辛さはほとんど無いです。前回の他店さんでもそうだったので、元々辛さには期待してませんが笑　甘いと言っても素材の自然な甘味なので＝旨味に近い感じです。こちらも美味しいつけ汁でした。


【具】
具は麺皿に低温チャーシュー2枚・鶏チャーシュー1枚、つけ汁の底に火の通った柔らかい刻み玉ねぎ、別皿に刻みネギとガラムマサラ。低温チャーシューはしっとり柔らか。程よいレア感で柔らかさの中にもしっかりと肉感も感じられます。下味もしっかりめに付いているのでそのまま食べても十分美味しいです。前回最も驚いた鶏チャーシュー。鶏刺しとまではいきませんが、ほんの少しレア感が残っていて味・食感共に他店さんとは一味違います。苦手な方もいるかと思いますが個人的には非常に好み。やっぱり美味しいですね。ネギのシャキシャキ感と香りも良いアクセントに。ガラムマサラで香りの調整ができるのも良かったです。


【総評】
まずは麺のみでひと口。麺が美味しいのは分かりきってますが、こちらの麺はやっぱり1口2口は麺のみで味わいたくなります。モチシコの食感と小麦の甘味を楽しんだらつけ汁をひと口。イメージ的には豚魚7:カレー3もしくは8:2くらいですかね。元の豚魚の風味が強めです。カレーはしっかり主張しつつも出すぎないぐらい。個人的にはもう少しカレーが強くても良いかなぁと思いました。つけ汁に麺を漬けて頂くと、麺の小麦の香り・甘味に濃厚な豚魚×カレーが合わさってめちゃくちゃ美味しいです。ごはんだとカレーは辛くないと嫌ですが、麺物だと甘くても許せるのは自分だけ？笑　1/3くらい食べたところでチャーシュー2種を。どちらもカレーつけ汁との相性も良かったです。ただ、鶏に関しては豚魚つけ汁やにんにく醤油、昆布水の塩つけ汁やわさびとの相性の方が好きでした。このあたりからガラムマサラ投入。一応様子見で半分ずつ2回に分けましたが結局すぐに全部入れました笑　だいぶまろやかだったカレーつけ汁が、一気に味がギュッと引き締まってより美味しくなります。終盤は薬味のネギと卓上の一味で和の風味と辛さを少々加えて。刻んだ長ネギの風味が非常に相性が良く、食感にもアクセントが付いて美味しかったです。服にカレーつけ汁が跳ねないよう注意を払いつつ夢中ですすっているとあっという間に完食。カレーだとやっぱり残ったつけ汁にライスを入れたくなりますが...お腹パンパンになりすぎてしまうので自重。結局普段通りスープ割投入→飲み干して〆。相変わらず麺が絶品で、カレーも非常に美味しく頂きました。ごちそうさまでした！次は辛つけかなぁ。