ゴブリン
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コメント
ゴブリンさん、
ん？ちゃん系なのにベトナム系？
この店は一体．．．？
まなけん | 2023年8月21日 21:08こんばんは！
ちゃんと付いているのであの系統かと思いきや、あの名店「ほん田」出身なんですよね🤭
こちらは仕事の後にいずれ行きますよ✨
川崎のタッツー | 2023年8月21日 23:30ほん田出身のベトナム人店主の、
ハチャンさんからの、ちゃんですよね。
初訪問で標題の通常版を楽しめました。
先日に再訪しニボコンの塩を。
猛暑日にビッタシカンカンでした。
おゆ | 2023年8月22日 06:38まなけんさん、こんにちは〜
店名は店主さんのニックネームからなので、ちゃん系ではないんですよねぇ〜ほん田出身の方なのでラーメンはソッチ系統だと思いますよ。ほん田行った事ないんで(笑)
ゴブリン | 2023年8月22日 09:50タッツーさん、こんにちは〜
新橋からなら比較的行きやすいですね。接客も自分的には好きなので、そういう意味でも満足いけるかと思いますよ〜
ゴブリン | 2023年8月22日 09:52おゆさん、こんにちは〜
レポ読んでビールは絶対に注文するつもりでした。外国のビールってそんなに飲まないのでソチラも良い体験でしたねぇ〜まぜそばも何気に気になってるので再訪しても良いかな？でも、涼しくなってからですね(笑)
ゴブリン | 2023年8月22日 09:54平日12時で外待ち4人なら、まだ許容範囲内です（私見）。もっと並んでもおかしくないのに、浜松町の住人はまだこのお店に気が付いていないのでしょうか？ ｗ
つけ麺の品質は確認済み、また折を見てお邪魔する気マンマンですが、バインミーも良いですね。地元亀戸～錦糸町は多国籍文化圏、バインミーを売っているベトナム料理店や専門店も結構ありまして、何軒かハシゴして妻と一緒に食べ比べなんて楽しんでます。
Dr.KOTO | 2023年8月26日 14:36KOTOさん、こんにちは〜
何組かは並んでるの見て諦めてましたから、人気はあるんだと思います。ただ、暑くて（忙しくて？）待ってられないんでしょうねぇ〜錦糸町には専門店まであるんですか？ラーメン食べてからのバインミーやってみようかしら？
ゴブリン | 2023年8月27日 10:56ゴブリンさん、こんにちは。
ちゃんと聞けばちゃん系。
チャンとちゃんは意味が違います。
リンシャンと薬師丸的要素も…ないですよね💦
大門は西部警察かな( `･ω･) ｳｰﾑ…
ひゃる | 2023年9月3日 13:32ひゃるさん、こんにちは〜
そして、西部警察と言ったら金色のフェアレディＺですかねぇ〜今、西部警察観たら結構面白い気がします。BS辺りで再放送してくれないかしら？
ゴブリン | 2023年9月4日 11:11
ちゃん系デビューじゃなーい。
めっちゃ暑いです。どこかで家系ラーメンでも頂こうかしら？と考えてましたが、予定変更でBMしておいたコチラに初訪問。狙いはつけ麺もそうですがベトナムのビールもターゲットにしております。
浜松町駅から歩いて店前に無事着くと、外待ち4名と盛況の模様ですが日差しが強いだけにツライです。
先に券売機で掲題の品とビール（450円）をポチり10分程で店内に御案内、更に5分後につけ麺の提供となりました。
まずはビールを缶のままグイッとあおると、ややライトで苦味も控え目でグビグビいっちゃいそうです。コレに小皿で角切りチャーシューにやや辛めのタレが良いアテ二なってます。
さて、お次は麺のみ頂くと中細ストレートで歯切れのよい麺。昆布水は昆布以外も使ってそうで、そのままでもナカナカ美味い。藻塩を少しかけたら更に良い感じ。後半になっても麺のコシは維持されていているのはナイスです。
つけ汁は気持ち塩気強めだがカドは感じないタイプ。動物系が主体でその他は下支えといった印象でしたが、温度が下がると様々なパーツの輪郭もみえてきます。ドブ漬けでも半分程つけても美味しく表情も変わりなかなかに楽しい。
具材はつけ汁にはチャーシュー2種とネギ、麺の方に鴨、味玉、三つ葉、レモンといった布陣。
チャーシューは2種で低温調理と煮豚タイプでどちらもなかなかに美味い。味玉はやや濃い目の味付けが玉子の旨みとガッチリハマり旨いヤツ。ネギもこのカットだとネギの甘味も感じられて薬味としても申し分無しでコレって初体験？
最終盤にレモンを絞って完食、麺の方に残った昆布水をつけ汁に入れてスープ割を貰わずに完飲、ご馳走様。
券売機で気になったバインミーはサンドウィッチの事みたいですね。ならば、ラーメンとの組み合わせで一度試してみるのもアリな気がしてきました。