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熊本からの出店、自家製麺をウリにされているので、本日、初訪問です。レビューのない中華そばをいただくつもりが、つけ麺だけの提供、少し残念です。待つこと15分ほどで配膳、美しい麺線です。〈スープ〉濃い醤油ダレのシャバ系。〈麺〉鰹昆布水に浸った平打ち中細麺。〈トッピング〉つけ汁の中にチャーシュー、メンマ。説明書の通りに、まずは麺だけをいただきました。麺はツルツル、鰹昆布水は、そのものの味でした。次いで藻塩を麺にかけていただきます。つけ汁につけていただくと、ビジュアルとは違い、かなりの薄味。つけ汁が麺に乗らない印象で、つけ汁が上滑りしたような感じ。つけ汁は冷やされており、今日のような暑い日には嬉しい限りですが、麺の表面が少し荒れているくらいがいいように感じました。これから変えていかれるとは思いますが、個人的な好みからは少しズレているように感じました。
三日月
きたかた スルスル
うどん派
蒼風
jkw127
タバサ
レビューのない中華そばをいただくつもりが、つけ麺だけの提供、少し残念です。
待つこと15分ほどで配膳、美しい麺線です。
〈スープ〉濃い醤油ダレのシャバ系。
〈麺〉鰹昆布水に浸った平打ち中細麺。
〈トッピング〉つけ汁の中にチャーシュー、メンマ。
説明書の通りに、まずは麺だけをいただきました。
麺はツルツル、鰹昆布水は、そのものの味でした。
次いで藻塩を麺にかけていただきます。
つけ汁につけていただくと、ビジュアルとは違い、かなりの薄味。
つけ汁が麺に乗らない印象で、つけ汁が上滑りしたような感じ。
つけ汁は冷やされており、今日のような暑い日には嬉しい限りですが、麺の表面が少し荒れているくらいがいいように感じました。
これから変えていかれるとは思いますが、個人的な好みからは少しズレているように感じました。