動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺
豚肩レアチャーシュー2、鶏胸チャーシュー2、肉ワンタン2、白ネギ、芽ネギ？、メンマ、煮玉子

8/11オープンのこちらへ、全く知らなくて先週末に知って行こうとするも日月定休で火曜も臨時休業とようやく訪問
事前に鳥取市鹿野町の鳥取唯一の地鶏鹿野地鶏を使った醤油ラーメンとだけ

鳥取大学駅も近いし、鳥取大学自体も目の前の立地
12時半頃伺うと、店頭4名待ちに接続、後客は同時に3名その後4名な感じ
15分ほどで店内で券売機で購入、しばし店内待ち椅子で
店内カウンター4席＋窓際カウンター2席とテーブル4名掛け1つな感じ
店員さん3名、女性の方が店主さん？、皆さんまだ慣れてない感じの動きや会話かなと
一度に2杯までの提供というアナウンスなんでしばし待ちにその2
席には説明書きが、あれ？どこかで見たような。。。
見るとスープは鹿野地鶏（鶏）と真鴨を使ってって、地鶏はともかくこれもどこかで見たような。。。

それから15分ほどで到着、あー美味しそう～
今風なルックス、レア気味の豚チャーシューと鶏胸チャーシューも、これもどこかで見たような。。。
鶏の優しい旨味でキリっとした醤油の旨味と相まった淡麗醤油スープ、コレは旨いね
醤油タレは山陰の醤油を中心に7種の醤油を合わせたと、まろやかで奥深い味わい
鶏の旨味が凄くあってエンミも強くないんで、このスープ旨んまいね～
麺は細いストレート麺、ズルズルパツっとする感じもありいいね、菅野製麺所では無いね
で、説明書きには三河屋製麺所ってあって予想外、ここと取引あるんだと
レア気味の豚チャーシューやしっとり鶏胸チャーシューも旨い
穂先じゃないメンマは説明書き見るとタケマンさん製なんだ、シャキカリいいね
ワンタンは皮薄め具も少なめ、これいいね、ただ具が味はいいがプリッとした弾力があるね
薬味は白ネギが特徴的な切り方、あと芽ネギは色合いがいいね
味玉も黄身の半熟具合や味付けもしっかり
ほぼKK、こういうの久しぶりだ、美味しかった～

トータルでは新宿その他のはやし田さんを思い出したんで、INGSさんのお店で修業したかプロデュースなのかな？と
あの系統がいよいよ鳥取市まで来たかと笑
（違ったらすみません汗）

ご飯物も美味しそうなんで、近々また伺います～
準備中のつけめんも楽しみかも！