mocopapa
一日三食ラーメン
ビール牛（うし）
ぴろリポmocopapaさんの他のレビュー
83点
86点
87点
85点
85点
コメント
おはようございます。
休日の夜に呉田呑みは最高ですよね。
きぬあかりの麺は食べたこと無いかもです。
リーチマイケルですね😊
麺’s | 2023年8月28日 07:18どもです。
やっぱり呉田の黒舞茸は絶品でしたね💯
塩もデフォ化しても遜色ない美味しさ🆗
今回は酒のアテも良かったし👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月28日 07:24こんにちは。
山形の日本酒気に入っていただきありがとうございます。
これだけ飲み食いしているのだから盛りつけはこれでいいでしょう。
glucose | 2023年8月28日 07:25醤油を塩に変えれるあたりが
mocoさん故になせる技かと♪
日本酒のラインナップも素晴らし過ぎます◎
虎ん黄色 | 2023年8月28日 07:54おはようございます
ラブコールとは凄いですね！
つけ汁の中にチャーシュー沢山！
こちらのお肉美味しいから最高ですね
皆様と楽しめたようですね
キング | 2023年8月28日 07:55こんにちは。ビール、日本酒、キュウリ、鰹のたたき、
ウインナーにチャーシュー。
これだけでお腹いっぱいです(笑)
つけ麺はかなり美味しそうなので、
別腹ですね。
いたのーじ | 2023年8月28日 12:36こんにちは。
以前コメント頂いた酒未来を使用した栄光富士はこの時だったんですね＾＾長瀞蔵も最近初めて飲みましたが、美味しいお酒ですよね！日本酒好きには嬉しいラインナップです！！
poti | 2023年8月28日 14:22こんにちは。
鰹のタタキなんてそんな良いつまみがあったんですか。
参加できなくて残念でした。
kamepi- | 2023年8月28日 15:54多彩な地酒、鰹タタキ…
いつもとちょいと違う感じで楽しめましたね。
おゆ | 2023年8月28日 18:11こんばんは😃
塩出来ます？のひと言は超ヒットでしたね😆
豪華なオツマミからポン酒まで堪能しました。
因みにポン酒は5杯飲んでましたよ笑
としくん | 2023年8月28日 20:02続いてどうも～！
この日はポン酒の種類も沢山あったんですね。
しかも、鰹のタタキまであったとは酒も進んじゃったでしょうね～♪
自分も、またコチラでご一緒したいです。
バスの運転手 | 2023年8月28日 21:50ええっ？塩は無理じゃないかとおっしゃったのはmocoさんではなかった？（笑）
塩も食べてみたいですねぇ。
RAMENOID | 2023年8月29日 04:15こんばんは
楽しそうですね。
中野さんも頑張りましたね^ ^
黒舞茸の香りの感動は忘れません。
まぁ、確かに初回程は無さそうですけど。
また食べたいなぁ^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年8月29日 04:46おはようございます！
皆さん大絶賛のこちらは去年食べましたよ👌採点は渡して好みでなかったので伸びなかったのですが、レギュラーメニューならばオススメ点越えはしそうなお店でしたね☺️
川崎のタッツー | 2023年8月29日 07:35こんにちは
今回もまたごでんさんで、美味しい一杯と
お酒を楽しみましたね。
夜風に吹かれて、気持ちよさそう。
ももも | 2023年8月29日 22:01どもです！
あの麺の柔和な歯切れが忘れられませんよ。
日本酒がグビグビと行かれましたね
フルーティであっさりなポン酒。夏酒らしくていいっすねぇ
日本酒飲みたくなってきちゃった
さぴお | 2023年8月30日 09:45
8月中旬の休日、柳麺呉田の中野店主のラブコールに応えてオジサン3人で夜の部シャッターで訪問。
店主さんには事前にお酒とおつまみをお願いしていました。
定刻開店し、カウンター奥から3席に着席。
この日は中野店主さんと呉田ガールEちゃんの2名体制。
ウッディな店内は落ち着く空間。
まずはビールをオーダーし3人で乾杯。
ハートランドの生が冷えた専用グラスで。
つまみにキュウリの中華風和えものを出していただきました。
お洒落なお皿で登場。取り皿に取ってつまみでいただきます。
ビールはあっという間に無くなり、日本酒へ移行。
この日のラインアップは下記の通り。天美以外は飲んだことないですね。
栄光富士 純米大吟醸 夏酒 七星 無濾過生原酒 出羽の里
栄光富士 酒未来 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来
長瀞蔵 純米吟醸 中取り（生原酒） さけ武蔵
天美 特別純米 黒天 西都の雫と山田錦
ここで鰹のたたきが登場！ これにはビックリ！！！(@￣□￣@;)！！
こんなつまみがあったら🍶日本酒進んじゃいますね。
まずは栄光富士の純米大吟醸 夏酒 七星 無濾過生原酒からいただきます。
呉田ガールに注いでいただきそして鰹のたたきをパクっとやって冷酒をグビッと。
次は同じ栄光富士の酒未来純米大吟醸無濾過原酒。
これがめっちゃ美味しい！
酒未来(さけみらい)とは 十四代で有名な高木酒造の社長が 18年かけて開発したお米で 山酒4号と美山錦の交配で作った酒造好適米、「酒未来」で作ったお酒。
栄光富士は山形鶴岡の酒蔵で何度か購入して飲みましたが、これが一番好きかも。
アッサリ＆フルーティでキレがあります。
この後、長瀞蔵をいただいて、もう一度酒未来に戻りました。
次は黒豚のソーセージにオニオンスライス、チャーシュー炙り。
ビール🍺に日本酒4杯いただいてすっかり酔っぱらい。
中野店主さんに黒舞茸と近江黒鶏の昆布水つけ麺 を塩で出来ますかとお聞きしたら、
「タレを塩にすればよいので」と軽くＯＫが出ました。
そして着丼です！
盛り付けがちょっと雑(笑)
もうチョイ気を付ければもっと美味しく見えるのに。
昆布水に浸かった麺は愛知県産きぬあかりと北海道産ゆめちからで打ったこのメニュー専用の自家製麺。
どちらもやや低アミロース品種でモチモチ感のある麺に仕上がります。
トッピングは松阪ポークの低温調理と黒舞茸。
つけ汁にも吊るし焼きの松阪ポークと黒舞茸、ネギがタップリ沈んでいます。
以前お聞きした時は、
昆布水は厚葉昆布と日高昆布に鰹節、鯖節、ちょこっとドライマッシュルームを加えたものとの事。
昆布水つけ麺は色々なお店で提供されていますが、最近は昆布だけではなく節や煮干しを絡ませるお店も多いですね。
ほん田系のニボコンは煮干しですもんね。
まずは麺をいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
昆布の旨味に節が程よく効いています。
麺は平打ちの多加水太麺でしっかり茹で上げられ、小麦の風味が良いです。
ヌルっとした小麦の食感に風味が立ち、昆布水を纏った麺が美味しくてこのままでも十分美味しい(*^-^*)
最近、愛知県で「きぬあかり」を使った麺をいただく機会が多いのですがきしめんやうどん用に開発された美味しい小麦で愛知県が産地です。
次につけ汁に浸けていただきます。
ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪
昆布水を纏った麺に近江黒鶏の出汁の旨味がかぶさってＷでうまぁ～～。
近江黒鶏旨いですね。
塩だれは貝を使っていそうですね。
出汁感も良いし鶏油も旨いし、塩のカエシも拮抗するようにバランス取れていてこのつけ汁最高です！
さらに松阪ポークの脂が溶けだして旨味がブースト♪
この平打ち麺の愛知県産きぬあかりと北海道産ゆめちからの小麦感好きですね。
モチモチした食感で風味も良く、昆布水に浸かっていることもあり、ほとんど噛まずに胃の中へスルスルと滑り込んでいきます。
つけ汁の中には、色々な部位をカットしたチャーシューが入っており、麺をいただく合間にチャーシューもパクリ。
熱々のつけ汁の中なので、脂も溶けだし柔らかくてめっちゃ旨し。
やっぱり吊るし焼きの焼豚は美味しいですね。
松阪牛は誰でも知っているブランド牛ですが、地元では松阪ポークの焼肉店も沢山あって人気のようです。
麺丼のレアチャーシューも美味しいですよ。
そしてもう一方の主役 黒舞茸。
香りがいいんですよね。茸大好きなのでこれは嬉しいトッピング。
最後は昆布水をつけ汁に入れてスープも完飲。
昨年、初めてこのメニューをいただいた時の感激は有りませんが、やっぱり美味しいですね。
醤油も美味しいし塩もイケますね。
ご馳走様をしてpaypayで後会計。
夜風に吹かれながら酔っぱらいは自宅へ歩いて帰りました。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ