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大阪から登場したお店、７日にオープンしたがやっと来れました。実は今日は違うお店を予定していたのだけれど、調べてみたら何と２軒とも今日明日地元が阿波踊り開催。これは回避してこちらに向かいました。土曜日の昼時、到着すると店頭４番目、これならOK。店頭１５分待ちで入店し券を購入、お洒落なカウンターに着席。お客さんの半数以上が女性、うなずけるお洒落な店内。スタッフは多いが待つこと１５分で着丼。トッピングはウリの揚げゴボウ、鶏豚２種のチャーシュー、穂先メンマに紫玉ねぎに青ネギ。食べながら思い出したが、昔阿佐谷の店で「揚げネギ」を食べたなぁ、あれはどこだっけ・・・。麺は京都棣鄂社の細ストレート、加水率低めだが柔らか目、少しダマらしきを発見・・・。煮干しスープと鶏脂を合わせ、泡立たせた久々の鶏白湯スープ。甘くてコクがあり、美味しい。特に混む様子は無く、食べ終わるころには店内半分のお客さん。こんなもんなんですかね。しかし関西のラーメン好きは泡が好きだなぁ。
タバサ
ぬれいえふ
ネコマジン
トッC
ひぐま
ハルサメ
実は今日は違うお店を予定していたのだけれど、調べてみたら何と２軒とも今日明日地元が阿波踊り開催。これは回避してこちらに向かいました。
土曜日の昼時、到着すると店頭４番目、これならOK。店頭１５分待ちで入店し券を購入、お洒落なカウンターに着席。お客さんの半数以上が女性、うなずけるお洒落な店内。
スタッフは多いが待つこと１５分で着丼。
トッピングはウリの揚げゴボウ、鶏豚２種のチャーシュー、穂先メンマに紫玉ねぎに青ネギ。食べながら思い出したが、昔阿佐谷の店で「揚げネギ」を食べたなぁ、あれはどこだっけ・・・。
麺は京都棣鄂社の細ストレート、加水率低めだが柔らか目、少しダマらしきを発見・・・。
煮干しスープと鶏脂を合わせ、泡立たせた久々の鶏白湯スープ。甘くてコクがあり、美味しい。
特に混む様子は無く、食べ終わるころには店内半分のお客さん。こんなもんなんですかね。
しかし関西のラーメン好きは泡が好きだなぁ。