8月27日(日)､約2年と25日ぶり午後1時25分頃に3度目の訪問で店内満席外待ち前客7人後から7人｡
　午後1時39分､約14分ほどで店員さんに呼ばれて店内待ちの最後尾へ｡
　午後1時47分､並んでがら約22分ほどで着席｡
　店内は喫茶店風の空間広めで清潔感のある､今日現在厨房向きL字カウンター8席と4人掛け席が1卓ありお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､椅子下に荷物カゴ､奥突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん含め男女店員さんの3人体制みたいです｡
卓上にはお水.スープ割りポット､割り箸､エコ箸､レンゲ､楊枝､テッシュ､アルコール消毒スプレー､除菌シートが備えてあり(紙工プロンは申告制）調味料は見当たりません(コショウ､お酢､一味は申告制)｡
　さて今回は4周年限定メニューの牛すじまぜそば(並)1000円を口頭にて注文(レジにて先払い)｡
　午後2時7分､着席してから約20分ほどでに配膳されたそれは、
　牛特有の甘味と旨味を感じる醬油ベースのタレが大成製麺製のむっちり中太縮れ麺によく絡み旨し！
　具は柔らか牛すじに油カス?､長ネギと青ネギの小口切り､三つ葉に糸唐辛子等です
　よく混ぜて食べ進み今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　また伺います☺️｡