麺屋わおん@〒177-0044 東京都練馬区上石神井3-9-2
どうも、さぴおです
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🟦接客ホスピタリティの高さが光る！地元の愛され豚骨魚介店！！
🍥ポイント
✅濃厚さとあっさりの調和ジャストな豚骨魚介！
✅ホスピタリティ高く近隣からの愛され具合の高さを感じます
✅出自を感じる大成食品の麺使用！
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[点数]
8５点 ☆４.０
[アクセス]
『上井草駅』（843m）
[休日]
木曜日/日曜日は夜営業お休み　
[注文メニュー]
魚介とんこつつけ麺　特盛（茹で後900g）
[並び・システム]
並びなし・口頭注文先会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、ナルト、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、三つ葉、中華麺
[味]
豚骨魚介

本日は大成食品の『めんさいぼう出身』のこちらへ
２１年のTRYラーメン大賞新人部門濃厚つけ麺部門の１位を獲得しています

立地は上井草駅と石神井公園の間あたり。やや立地が悪いと言えるでしょう

上司と外回り中に『さぴお先生、なんかつけ麺の美味しいところないの？』と珍しくリクエスト
ちょうどこの辺りにいましたのでエスコートしました

入店とともに注文を伝えて、支払いするシステム
上司のおごりです。ごっつぁんです！

３回目だというのにまたしてもつけ麺に吸い込まれてしまいました。
麺量はもちろん特盛です

つけダレは動物の濃厚さと円やかさがきっちりとインパクトを加えながらも
油脂感は高くなく食べやすいチューニングのつけダレですね
豚骨、鶏、魚介出汁と思われる素材たちが仲良く調和しています
魚介などが出しゃばったり、醤油ダレがシャープすぎることのない絶妙バランスです

上司にも好評でラーメンレコメンダーとしては一安心

麺は出自を感じる大成食品謹製のもの
中太ストレートでしっかりと茹であげています
適度に糊化されてフニュっと柔和な食感
ズブズバと啜りあげられる麺の職人らしさを感じる仕事が施されていますね

トッピングはナルト、刻みナルト、刻みチャーシュー、海苔、メンマ、三つ葉、ネギなど

ナルトが刻まれてるとテンション上がりますよね？！

サクッと完飲完食です。

上司も満足していたし、また来たいですね
次こそはラーメンかまぜそばを

ごちそうさまでした
Menya Waon @ 3-9-2 Kamishakujii, Nerima-ku, Tokyo 177-0044
Hi, I'm Sapio!
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🟦The customer service hospitality shines through! Local beloved pork bone and seafood restaurant!
🍥Points
✅The perfect harmony of thick and light pork bone and seafood!
✅High hospitality and a high level of love from the neighborhood!
✅Use Taisei Foods noodles to feel the origin!
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[Score]
85 points ☆4.0
[Access]
Kamiaigusa station (843m)
[Holiday]
Closed on Thursdays and Sundays　
[Order]
Seafood tonkotsu tsukemen special (900g after boiling)
[Line up / System]
No line up, order by mouth and pay first.
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, Naruto, chashu pork, bamboo shoots, dried laver, green onion, mitsuba, Chinese noodles
[Taste]
Pork bone broth, seafood broth

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