・記帳のため8時45分頃接続。10番以内に滑りこめた。
　後から店主の話では、今日は並びは少ない方とのこと
　。記帳まで75分、その後健康診断のためアキバ離脱
・午後再訪。昨日の昼から水・緑茶のみで倒れそう
・つけ汁は冷やかアツか選べます。8月仕様とのこと
・まずはホタテのカルパッチョからいただく。旨味が強
　いが甘いですね。焼き目の入った方がより甘く味が引
　き立っていた。つけ汁内のベビーホタテは噛むたびに
　旨味のジュースが体内に注がれる。
・麺は三河屋製麺製中太サイズで、7月とは違い昆布水
　に水没していない。昆布水かけました程度だが、粘り
　気はある。
・昆布の供給は減るが、逆に麺自体の旨味、甘味がより
　わかりやすくなり、鰹塩やワサビでさらに味わいがク
　ッキリしてくる。
・つけ汁は見ため白と見分けつかないが、味わいはだい
　ぶ違いがある。カエシのコクとホタテエキスが力強い
　。下支えしているのは鶏だと思いますが、見事に混在
　してダシ感満載ですわ
・具材は、低温調理チャー1枚、鶏チャー2枚、細切り
　メンマ大量、青菜、焼きホタテ。どれも美味しいが、
　あくまでも脇役に徹しています。
・つけ麺のシメのスープ割は、氷見産煮干しと蜆のダシ
　にカボス果汁を合わせたもので、ほっこりサッパリし
　てこの時期には丁度良いし、抜群です。
・最近見習って、家で冷やしうどん作った時は、麺にワ
　サビぶっかけてます。まぁレベチではありますが