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2023年3月16日訪問この日は先日初めて来たら美味しかった、新橋から銀座に向かうエリアの地下にあるオシャレなバーで、平日昼にだけ杯数限定でラーメンを提供するという【裏庭ラーメン】に2週連続で行き、前回は中太麺を食べたので今回は≪裏庭ラーメン・細麺≫をいただきました🍜本来はダイニングバーなのでオシャレな内装で、そんなカウンター席で待っていたところに配膳された一杯は、鰹出汁+鶏出汁+貝出汁から作られるという甘さとしょっぱさもある重層的な旨さのスープに、麺は前回の中太麺が細いなと思っていたけれど、今回の麺はもっと細かったのでやっぱり前回のものは中太麺だったらしく、そんな細麺がスッキリしたスープによりマッチしていたのでこっちの麺の方が好みだななんて思いつつ、前回ほんのり鶏チャーシューがスモーキーに感じたけれど今回の方がさらにスモーキーで美味かったのと、端っこ部分があって特に美味しかったので得した気分になり、そういえばこの日は満席だったことからも、店が復活したことが知れ渡ってきたので近々混み出しちゃうかなぁとちょっと危惧してしまうくらいに、ウマーイな隠れた名店の一杯でした🤤
white-skywave
能継（よしつぐ）
こーさん
kamepi-
この日は先日初めて来たら美味しかった、新橋から銀座に向かうエリアの地下にあるオシャレなバーで、平日昼にだけ杯数限定でラーメンを提供するという【裏庭ラーメン】に2週連続で行き、前回は中太麺を食べたので今回は≪裏庭ラーメン・細麺≫をいただきました🍜
本来はダイニングバーなのでオシャレな内装で、そんなカウンター席で待っていたところに配膳された一杯は、鰹出汁+鶏出汁+貝出汁から作られるという甘さとしょっぱさもある重層的な旨さのスープに、麺は前回の中太麺が細いなと思っていたけれど、今回の麺はもっと細かったのでやっぱり前回のものは中太麺だったらしく、そんな細麺がスッキリしたスープによりマッチしていたのでこっちの麺の方が好みだななんて思いつつ、前回ほんのり鶏チャーシューがスモーキーに感じたけれど今回の方がさらにスモーキーで美味かったのと、端っこ部分があって特に美味しかったので得した気分になり、そういえばこの日は満席だったことからも、店が復活したことが知れ渡ってきたので近々混み出しちゃうかなぁとちょっと危惧してしまうくらいに、ウマーイな隠れた名店の一杯でした🤤