2023年3月16日訪問

この日は先日初めて来たら美味しかった、新橋から銀座に向かうエリアの地下にあるオシャレなバーで、平日昼にだけ杯数限定でラーメンを提供するという【裏庭ラーメン】に2週連続で行き、前回は中太麺を食べたので今回は≪裏庭ラーメン・細麺≫をいただきました🍜

本来はダイニングバーなのでオシャレな内装で、そんなカウンター席で... 続きを見る

裏庭ラーメン@新橋

あおさ裏庭ラーメン（細麺）¥950、白ご飯¥100

今日は「あおさ」を細麺で。
鶏と貝の旨みにやや甘めのカエシと鰹出汁が和な趣きを醸す上品なスープ。細ストレート麺はスルッとしなやかな口当たり。鶏チャーシューもしっとり... 続きを見る

こちらは3回目の訪問、2回目のレビューです。二日酔いには醤油ラーメンだと思い伺いました。12時前に行きましたが大雨の為か全く待たずに着席です。
最初は中太麺食べましたが二回目に細麺食べてこちらの方が良いかと思ったので、本日は満を持してあおさ裏庭ラーメン細麺を頂きます。あおさにすると100円アップの950円が基本となります。なのにあおさが乗るだけでなくトッピング150円... 続きを見る

2023年4月上旬　裏庭らーめん(細麺) 850円
平日ランチに気になっていたこちらを訪問。和食懐石店がランチラーメンを提供しているそうだ。
場所は銀座8丁目10番ビルの地下1階。歩道上に看板が出ているので直ぐに分かった。
店内は黒い壁紙にトップライト。客席はテーブルもあるがカウンター8席だけを使っての営業。カウンター正面には川や滝を模したような小... 続きを見る

裏庭ラーメン 850円にて。3年半ぶり、もうやっていないかと思っていた。券売機導入。値段は変わらないが「新裏庭ラーメン」ということで仕様変更あり。低温鶏チャーシュー4枚から3枚になったが手間がかかっていて香りがついていたり。メンマは煮タケノコに。海苔。麺は細麺、中太選択制となった。中太で。多くはない。 鰹、鶏、貝の出汁というスープは以前よりコストダウンしていそうだが、まだまだ十... 続きを見る