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極太麺のつけ麺を提供しているということで、気になってた池谷精肉店さんに初訪です。つけ麺を注文、麺多め、ﾔｻｲありです。表面が油で覆われた節香るつけｽｰﾌﾟです。酸味とほのかな甘み、節の効いた王道の豚骨魚介で安定のある旨さですね。ｽｰﾌﾟはややしゃばっとしてますが、ｵｲﾘｰ感と旨みが強く、味は濃いめですね。つけﾔｻｲはﾓﾔｼとｷｬﾍﾞﾂを茹でたもので、つけｽｰﾌﾟに浸して食べると旨いです。ﾁｬｰｼｭｰはｽｰﾌﾟに沈められており、豚ｽﾗｲｽと鶏ｽﾗｲｽですね。鶏ﾁｬｰｼｭｰはｽｰﾌﾟとの馴染みとしっとりとした食感が良く、美味しかったです。麺は極太で短めの縮れ麺で、表面はﾂﾙﾂﾙ、中はｺﾞﾜｺﾞﾜのうどんのような食感で、食べ応えがありますね。濃いめの魚介ｽｰﾌﾟと合っている気がしました。後半は麺に卓上のとうがらしでｱｸｾﾝﾄをつけて完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
jiro_run
928GTS
A.U
Kasiramoji-F
つけ麺を注文、麺多め、ﾔｻｲありです。
表面が油で覆われた節香るつけｽｰﾌﾟです。酸味とほのかな甘み、節の効いた王道の豚骨魚介で安定のある旨さですね。ｽｰﾌﾟはややしゃばっとしてますが、ｵｲﾘｰ感と旨みが強く、味は濃いめですね。
つけﾔｻｲはﾓﾔｼとｷｬﾍﾞﾂを茹でたもので、つけｽｰﾌﾟに浸して食べると旨いです。ﾁｬｰｼｭｰはｽｰﾌﾟに沈められており、豚ｽﾗｲｽと鶏ｽﾗｲｽですね。鶏ﾁｬｰｼｭｰはｽｰﾌﾟとの馴染みとしっとりとした食感が良く、美味しかったです。
麺は極太で短めの縮れ麺で、表面はﾂﾙﾂﾙ、中はｺﾞﾜｺﾞﾜのうどんのような食感で、食べ応えがありますね。濃いめの魚介ｽｰﾌﾟと合っている気がしました。
後半は麺に卓上のとうがらしでｱｸｾﾝﾄをつけて完食です。
美味しかったです。