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まもなく終了の15食限定冷やし塩ラーメンを頂きにきました❢アジ煮干しと昆布の旨味をしっかり抽出し、麺屋棣鄂謹製の中太モッチモッチ麺を併せた一杯😋😋煮干しの出汁の旨味は気温や抽出温度、もちろん煮干しのコンディションによって微妙に変わります。店主さん❢その変化を上手く掴んで毎回（3杯目）微妙に違うテイストで楽しませて頂けます❢今日はやや煮干し強めで楽しめました!途中酢橘と唐辛子味噌で味変するのですが唐辛子味噌が抜群に合います😋ミニ茶漬けにもこの味噌が合うので今日は多めに茶漬けヘ投入❢❢❢サッパリした辛さが弱った食欲を回復させてくれます❢今日も楽しませて頂きました❢KSZZご馳走さまでしたm(_ _)m
このスープに棣鄂さんの麺はめっちゃ合いそうです 煮干しの気持ち分かっていますね(笑)
ハイ❢店主さん努力家です😁
くみちょう
くみちょう
アジ煮干しと昆布の旨味をしっかり抽出し、麺屋棣鄂謹製の中太モッチモッチ麺を併せた一杯😋😋
煮干しの出汁の旨味は気温や抽出温度、もちろん煮干しのコンディションによって微妙に変わります。
店主さん❢その変化を上手く掴んで毎回（3杯目）微妙に違うテイストで楽しませて頂けます❢今日はやや煮干し強めで楽しめました!
途中酢橘と唐辛子味噌で味変するのですが唐辛子味噌が抜群に合います😋
ミニ茶漬けにもこの味噌が合うので今日は多めに茶漬けヘ投入❢❢❢
サッパリした辛さが弱った食欲を回復させてくれます❢
今日も
楽しませて頂きました❢
KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m