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・夕方早めの時間に入店、空席あり・麺は菅野製麺所製、細縮れ・スープは豚骨をじっくりと時間をかけ煮込んだとの触 れこみの背脂豚骨醤油。見た目は薄い色合いなので、 カエシは薄口使用かな。・見た目通りにサッパリとしてるが、背脂が良かったの か、コクと旨味を内包していてウマいです。・具材はチャーシュー2枚、メンマ、九条ネギどっさり・チャーシューは京都らしい適当な薄切りの切り落とし・飲みの後のシメや軽食に向いていそう・第一旭やますたにを思い出させる軽い味わい。 ごちそうさまでした
・麺は菅野製麺所製、細縮れ
・スープは豚骨をじっくりと時間をかけ煮込んだとの触
れこみの背脂豚骨醤油。見た目は薄い色合いなので、
カエシは薄口使用かな。
・見た目通りにサッパリとしてるが、背脂が良かったの
か、コクと旨味を内包していてウマいです。
・具材はチャーシュー2枚、メンマ、九条ネギどっさり
・チャーシューは京都らしい適当な薄切りの切り落とし
・飲みの後のシメや軽食に向いていそう
・第一旭やますたにを思い出させる軽い味わい。
ごちそうさまでした