Item: 博多一幸舎 総本店
Rating: 82
Author: poti

82点

poti

R5.9.13（水）12:55 佐賀出張のための前日入りで、福岡経由だったため佐賀に行く前のランチに博多一幸舎の総本店を訪問です。外待ち2名に接続し待っていると、すぐに後ろに10人くらい接続。帰るときも10名以上並んでいたので、運がよかったみたいです。入店後、券売機にて泡系豚骨ラーメン（900円）とレモンサワーの食券を購入し、麺カタメを告げ席へ。すぐにレモンサワーで乾杯し、待つこと4分ほどで着丼です。

スープはしっかりと豚骨の旨味と香りが抽出された博多らしいパンチのある豚骨で、泡系というネーミングの通り、表面に泡があり、クリーミーで濃厚な味わいです。泡の下は意外とさらっとしており、昨年食べた一双さんに比べると、濃厚過ぎず食べやすい味わいかと。豚骨の香りは後半になるにつれて強く感じるようになっていきます。なお、スープは熟成追い焚き製法で、本店は特注羽釜×3を使用しているとのことです。麺は豚骨らしい細麺ストレートで、カタメの麺が豚骨スープと相性バッチリ。

具はチャーシュー、ネギ、キクラゲ。チャーシューはピンク色の低温調理チャーシューで、しっとりと柔らかく美味。熱が入るとカタくなり、最初の一口が一番美味しいです。ネギはたっぷりと入り、途中で卓上の辛子高菜を投入。結構辛いですが、入れるとパンチが増しますね。ニンニクはないですが、他に生姜などが置かれてました。最後はスープも8割ほどいただき帰路へ。

有名は一幸舎さんの総本店を訪問でき大満足。どうもご馳走様でした。このあとは、佐賀に移動し、佐賀城などを観光して、夜の飲みへ。

いいね (23)

2023年9月17日 21:16投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

本場の博多ラーメン

羨ましいです◎

20年以上前に

天神界隈で数店

お店に入りましたが

店名が記憶になく残念です

博多ラーメンにレモンサワー合いそうです(笑)

虎ん黄色 | 2023年9月17日 22:10

こんばんは
豚骨の大人気のお店ですね！
本場の食べれて羨ましい！
博多＝中洲、そして泡系。。。
これはダイニングメッセージ
すいません、一瞬疑ってしまいました💦

キング | 2023年9月17日 23:29

こんばんは
本店ですね
15年以上前は泡系なんて言ってなかったかなぁ
なんか不思議ですが、美味いから、、、ま、いっかって感じですw

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2023年9月17日 23:37

こんばんはぁ～♪
九州出張　乙です！
一幸舎からスタートですね。
本店は未訪ですが池袋のお店でいただきました。
九州の豚骨も色々あって楽しいですね。
佐賀ラーメンが嵌りました(*^-^*)

mocopapa | 2023年9月17日 23:41

おはようございます

博多豚骨で泡系ですか。
本場での泡系って珍しいのですかね。
しかしニンニクが無いのはpotiさん的には少し残念だったのではないでしょうか。
豚骨ならショウガよりはニンニクの方が良いですよね😊

黄門チャマ | 2023年9月18日 03:48

potiさん、こんにちは。

九州出張ですか。しっかり前泊で博多・佐賀も楽しめたようで。
博多でもこういう泡系豚骨ってあるんですね。

佐賀の井手ちゃんぽん本店にも行ってみたいんですよね・・・

ぬこ＠横浜 | 2023年9月18日 05:55

Potiさん、
この店の本店に行けるとは、名所訪問の観光気分ですね。
泡系、福岡まで進出しているんですね。

まなけん | 2023年9月18日 06:26

こんにちは！
こちらの系列は厚木にあったのですが・・閉店してしまったんですよね～
しっかりしたスープで興味あります！！

eddie | 2023年9月18日 07:45

おはようございます。

博多経由の佐賀出張とは羨ましいです。
一幸舎は過去に浜松のべんがら横丁で頂きましたがイマイチだった記憶が・・・
本店はやはりレベルが高そうですね。

甚平 | 2023年9月18日 09:36

佐賀出張なんてあるんですね。
九州のラーメンは未到なので羨ましいです。
福岡なら行けるかも。

RAMENOID | 2023年9月18日 09:55

こんにちは。
九州出張良いですね～
一度本場の豚骨を食べてみたいものです。

kamepi- | 2023年9月18日 10:39

こんにちは！　
お仕事での九州へ行けるとは羨ましいですね☺️私はラーメン以外はたぶん夜の中洲へ、おっと🤭

川崎のタッツー | 2023年9月18日 10:42

こんにちは！
佐賀へ出張なんて羨ましいです！
プライベートでは一生行かないかも知れません笑
卓上に辛子高菜置いてるのは高ポイントですねー！！

ダイエットマン | 2023年9月18日 12:38

こんにちは^^

一幸舎さんも手広く展開してますが、この本店は
博多駅にも近いし押さえておきたいです。
人のこと言えないですけど、出張に仕事の匂いが薄々ですね。

としくん | 2023年9月18日 15:35

こんにちは。

佐賀にゆく前に福岡立ち寄りとはさすがです（笑）。
こちらは6年前に伺いましたが博多ラーメンらしさを充分に感じ取れました。

glucose | 2023年9月18日 15:42

potiさん、こんばんは。

歩いてみたい！そう！足で！
アリエル好きなんですがラーメンだと...🧜‍♀️
本場で食べたい想いはありますが無理そうです💧‬

ひゃる | 2023年9月18日 18:15

この泡の中につかってみたいw

おゆ | 2023年9月18日 18:47

どもです。
今度、長崎出張があり帰りは福岡から
フライトです。
行けるかなあ、どっかで足跡は残しますが😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年9月18日 20:05

こんばんは。

九州出張お疲れ様です。本場の博多ラーメンいいですね～。
二郎が福岡に出来るなんて噂がありましたが…その後続報ないですね。

A.U | 2023年9月18日 20:26

一幸舎は駅近やけん、旅客が立ち寄りやすいのがポイントですね。誰が言ったか泡系、博多一双は一幸舎出身で、あちらも泡系です。一幸舎は慶史と言う製麺会社も持ってますので、実質自家製麺、特徴のある麺が好きというファンも多いようです。
濃いめの豚骨を食べた後、佐賀市内の例のお店をどう感じられたか…こちらは博多ラーメンをオリジナルに育て上げたお店で、あちらは久留米ラーメンの発展形ですからね、全然別物だったと思います。楽しみです。