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以前からいただきたかったコチラ、新宿で食べられるとあって、本日、伺いました。運よく待ち無しで着席できましたが、その後は続々と客席が埋まっていきました。待つこと7,8分で配膳、バラ肉チャーシューが丼を覆っています。スープは塩分高めですが、塩カドはなくまろやかさも感じます。ベースは豚骨と煮干でしょうか、旨味の輪郭もハッキリしていました。麺は中太手もみ、コシのある麺で好みでした。チャーシューは柔らかさと肉質感がバランス。美味しかったです。
三日月
ratomen
トシ
o
お志乃
運よく待ち無しで着席できましたが、その後は続々と客席が埋まっていきました。
待つこと7,8分で配膳、バラ肉チャーシューが丼を覆っています。
スープは塩分高めですが、塩カドはなくまろやかさも感じます。
ベースは豚骨と煮干でしょうか、旨味の輪郭もハッキリしていました。
麺は中太手もみ、コシのある麺で好みでした。
チャーシューは柔らかさと肉質感がバランス。
美味しかったです。